今日は畑のジャガイモ掘りをしました🥔　 ３月に卒園した子どもたちが種芋を切り、子どもたちみんなで種イモを植え、 ぐんぐん育ち、本日ついに収穫！ 例年の半分のじゃがいも畑でした … 続きを読む →

今日の給食は和食メニュー🍚 そして、果物は今が旬のさくらんぼ🍒です。 今の時期にしか味わえない国産のさくらんぼですが、 サクランボは追熟（収穫後、一定期間置く … 続きを読む →

今日の給食は「麻婆茄子丼」、菜園でも栽培しているピーマン、茄子🍆がたっぷりとれる丼メニュー、 保育園で人気の「マーボー豆腐」をアレンジしたメニューです。 これからが旬の茄子や … 続きを読む →

今日の給食は、『高野豆腐のそぼろご飯』です！！！ 見た目ではわかりにくいですが、高野豆腐・鶏挽肉・人参・干ししいたけ・ゆでたけのこ・ねぎが入っていて、 野菜もたんぱく質も、しっかり摂れます！ … 続きを読む →

らいおん組さんで調理保育をしました。 小麦粉からできている「うどん」と「すいとんのだんご」が同じ小麦粉からできていること、 そして、いつもの給食のうま味のもと、「だし」の材料を知ることを体験 … 続きを読む →

そろそろ本州は梅雨入り・・・ですが、今日、沖縄地方が梅雨明けしたそうで、少し早めの夏の到来です。 今日の給食の和風ハンバーグには、豚挽肉、豆腐、玉葱、長ねぎ、ひじき、パン粉、片栗粉、そして卵 … 続きを読む →

今日の給食の「鶏肉のコーンフレーク焼き」は、 マヨネーズ（ノンエッグ）、塩こしょう少々、酒を混ぜて鶏肉の切り身を漬けておき、 砕いたコーンフレークをまぶして、オーブンでこんがり焼いています。 … 続きを読む →

畑でたくさんのきゅうり（胡瓜）がとれたので、 ぱんだ、らいおん組さんでスティックきゅうりで１品プラス！に。 そしてこれから旬を迎える「冬瓜（とうがん）」の入った味噌汁です。 とうがんは「冬」 … 続きを読む →

今日の給食は、土曜日メニューの『もずく丼』です！！！！ 油で、しょうが・にんにく・豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・コーンを炒め、 だし汁・砂糖・みりん・塩・しょうゆを入れて煮ます。 もずくと小 … 続きを読む →

今日はにんにくの香りのするガーリックチャーハン🍚 大量調理では、ごはんを炒めることができないので、具を炒めてからごはんに混ぜ込んだチャーハンもどき。 ごはんに押麦を入れて炊い … 続きを読む →

今日は、ぱんだ組さんで調理保育を行いました！ 菜園活動で栽培しているなすとピーマン、トマトを使って「ぎょうざの皮ピザ」作りにチャレンジ！ 餃子の皮に、ケチャップを半分ずつをぬって野菜とウイン … 続きを読む →

今日は旬の「びわ」が登場！！ なのですが、すでに園庭のびわの木にたくさん実っていたので、 子どもたちは何度か食べています。 タネが大きいのですが、甘くて美味しい果物です。 ちなみに、ビワの葉 … 続きを読む →

今日は、和と洋のコラボ「生揚げのグラタン」 和風の味噌や生揚げと、洋風のチーズを使ったグラタンです。 使用するお野菜も、玉ねぎ、えのき、しめじ、ピーマン、パプリカと和でも洋風でも合う食材。 … 続きを読む →

保育園の給食やおやつには、噛みごたえのあるカミカミメニューを取り入れています。 今月は虫歯予防デーにちなんで、いろいろなカミカミおやつも登場。 咀嚼力をつけられるよう、やわらかいものと組み合 … 続きを読む →

今日は和食メニュー🍚 鮭の塩麹焼きは、切り身を塩麹に漬けておいてから、オーブンで焼いています。 麹の効果で身がやわらかくなり、美味しく仕上がります。 塩麹とは、麹、塩、水を混 … 続きを読む →

今日の給食は、『ケチャップライス』です！！！！！ 油で、豚ひき肉・玉ねぎ・人参・ピーマンを炒め、 ケチャップ・塩・こしょうで味付けをします。 押麦と一緒に炊いたごはんに混ぜて完成です！！！ … 続きを読む →

今月から（暑い時期は）煮込みうどん系はしばらくお休みです。 汁は冷やし過ぎない「冷やし」うどんになります。 そして、定番の「納豆とじゃこの天ぷら」レシピをご紹介。 ご家庭でも作ってみませんか … 続きを読む →

今日は黄色いターメリック入りの麦ごはんに、ホワイトソースをかけたクリームライス。 バターと小麦粉を炒って牛乳を加えたホワイトソースをつくり、 玉葱、人参、しめじ、ブロッコリー、鶏肉が入りうま … 続きを読む →

給食は沖縄料理を取り入れたメニューです。 ジューシーは、炊き込みご飯や具の混ざったごはんのことで、 今日の給食のように昆布が入るものは「クーブ（昆布）ジューシー」といいます。 切り昆布、干し … 続きを読む →

そろそろ梅雨入りしそうですね。 給食は季節のごはん「梅おこわ」です。もち米を入れて炊いたごはんに、鶏そぼろと梅干しを刻んで混ぜています。 梅が出回る季節、梅干し作りや梅酒や梅ジュース作りの季 … 続きを読む →

6月今日は海外の料理が登場「海南（ハイナン）チキンライス」 東南アジアでは屋台で食べる庶民的な料理で、 「海南鶏飯」（ハイナンジーファン、かいなんけいはん）と呼ばれ、茹で鶏と、その茹で汁で炊 … 続きを読む →

  今日のメインは、保育園の子みんなに親しみがある『肉味噌ごはん』です。 みんな大好きジャージャー麺！！の肉味噌と同じですが、ごはんにも合います!(^^)!   今日の給 … 続きを読む →

今日は5月のお誕生日会があり、給食は「お赤飯」でお祝いです🍚 保育園では年に３～４回、お祝いメニューに「お赤飯」を取り入れています。 日本では、おめでたい日やお祝いごとに赤飯 … 続きを読む →

今日の給食は和食メニュー🐟 さばの味噌焼きは、脂ののったさばに、味噌、みりん、砂糖、 そして今日はゆず果汁を混ぜてサバを漬けました。 スチームをかけたオーブンでこんがりと焼い … 続きを読む →