畑でたくさんのきゅうり（胡瓜）がとれたので、 ぱんだ、らいおん組さんでスティックきゅうりで１品プラス！に。 そしてこれから旬を迎える「冬瓜（とうがん）」の入った味噌汁です。 とうがんは「冬」 … 続きを読む →

今日の給食は、土曜日メニューの『もずく丼』です！！！！ 油で、しょうが・にんにく・豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・コーンを炒め、 だし汁・砂糖・みりん・塩・しょうゆを入れて煮ます。 もずくと小 … 続きを読む →

今日はにんにくの香りのするガーリックチャーハン🍚 大量調理では、ごはんを炒めることができないので、具を炒めてからごはんに混ぜ込んだチャーハンもどき。 ごはんに押麦を入れて炊い … 続きを読む →

今日は、ぱんだ組さんで調理保育を行いました！ 菜園活動で栽培しているなすとピーマン、トマトを使って「ぎょうざの皮ピザ」作りにチャレンジ！ 餃子の皮に、ケチャップを半分ずつをぬって野菜とウイン … 続きを読む →

今日は旬の「びわ」が登場！！ なのですが、すでに園庭のびわの木にたくさん実っていたので、 子どもたちは何度か食べています。 タネが大きいのですが、甘くて美味しい果物です。 ちなみに、ビワの葉 … 続きを読む →

今日は、和と洋のコラボ「生揚げのグラタン」 和風の味噌や生揚げと、洋風のチーズを使ったグラタンです。 使用するお野菜も、玉ねぎ、えのき、しめじ、ピーマン、パプリカと和でも洋風でも合う食材。 … 続きを読む →

保育園の給食やおやつには、噛みごたえのあるカミカミメニューを取り入れています。 今月は虫歯予防デーにちなんで、いろいろなカミカミおやつも登場。 咀嚼力をつけられるよう、やわらかいものと組み合 … 続きを読む →

今日は和食メニュー🍚 鮭の塩麹焼きは、切り身を塩麹に漬けておいてから、オーブンで焼いています。 麹の効果で身がやわらかくなり、美味しく仕上がります。 塩麹とは、麹、塩、水を混 … 続きを読む →

今日の給食は、『ケチャップライス』です！！！！！ 油で、豚ひき肉・玉ねぎ・人参・ピーマンを炒め、 ケチャップ・塩・こしょうで味付けをします。 押麦と一緒に炊いたごはんに混ぜて完成です！！！ … 続きを読む →

今月から（暑い時期は）煮込みうどん系はしばらくお休みです。 汁は冷やし過ぎない「冷やし」うどんになります。 そして、定番の「納豆とじゃこの天ぷら」レシピをご紹介。 ご家庭でも作ってみませんか … 続きを読む →

今日は黄色いターメリック入りの麦ごはんに、ホワイトソースをかけたクリームライス。 バターと小麦粉を炒って牛乳を加えたホワイトソースをつくり、 玉葱、人参、しめじ、ブロッコリー、鶏肉が入りうま … 続きを読む →

給食は沖縄料理を取り入れたメニューです。 ジューシーは、炊き込みご飯や具の混ざったごはんのことで、 今日の給食のように昆布が入るものは「クーブ（昆布）ジューシー」といいます。 切り昆布、干し … 続きを読む →

そろそろ梅雨入りしそうですね。 給食は季節のごはん「梅おこわ」です。もち米を入れて炊いたごはんに、鶏そぼろと梅干しを刻んで混ぜています。 梅が出回る季節、梅干し作りや梅酒や梅ジュース作りの季 … 続きを読む →

6月今日は海外の料理が登場「海南（ハイナン）チキンライス」 東南アジアでは屋台で食べる庶民的な料理で、 「海南鶏飯」（ハイナンジーファン、かいなんけいはん）と呼ばれ、茹で鶏と、その茹で汁で炊 … 続きを読む →

  今日のメインは、保育園の子みんなに親しみがある『肉味噌ごはん』です。 みんな大好きジャージャー麺！！の肉味噌と同じですが、ごはんにも合います!(^^)!   今日の給 … 続きを読む →

今日は5月のお誕生日会があり、給食は「お赤飯」でお祝いです🍚 保育園では年に３～４回、お祝いメニューに「お赤飯」を取り入れています。 日本では、おめでたい日やお祝いごとに赤飯 … 続きを読む →

今日の給食は和食メニュー🐟 さばの味噌焼きは、脂ののったさばに、味噌、みりん、砂糖、 そして今日はゆず果汁を混ぜてサバを漬けました。 スチームをかけたオーブンでこんがりと焼い … 続きを読む →

今日の給食は、『ハヤシライス』です！！！ たくさんの玉ねぎとお肉、そしてデミグラスソースを加えて煮込んでいます。 最後に生クリームも入れているのでコクがある美味しいハヤシライスです！！！！！ … 続きを読む →

今日はたっぷりの牛乳を使ったミルクカレーうどん。 鶏肉とたまねぎ、人参、だし汁のうま味、辛味のないカレーアロマも使用し、 たっぷりの牛乳でとってもマイルドなカレー味のおうどんです。 仕上げに … 続きを読む →

くま組さんで育てているラディッシュを収穫、 お部屋でミニ調理。小さく切って茹でて、今日はスープに入れて食べましたョ。 　　 つやつや、ピカピカ、赤色が映えます 　 スープに入れて、とれたての … 続きを読む →

今日の給食は、『鶏丼』です！！！ 油で、鶏もも肉・玉ねぎ・にんじんを入れて炒め、 しめじ・かつお出汁を入れて煮ます。 砂糖・しょうゆ・酒で味付けをし、茹でたいんげんを入れて 水溶き片栗粉でと … 続きを読む →

今日に給食は和食メニューです！ ごはんのしそひじきふりかけは手作りです！！！ もどしたひじきをだし汁、砂糖、醤油、みりんで煮て、仕上げにごまとゆかりを加えています。 ほんのりしそ風味のふりか … 続きを読む →

今日は、旬のものを取り入れた給食で この時期にしか味わえない「グリンピース」「ふき」が登場！ グリンピースはぱんだ組さんにさやむきをしてもらい、 らいおん組さんに、ふきのすじとりをしてもらい … 続きを読む →

今日はくま組で調理保育をしました！！ しろくまちゃんのほっとけーきという絵本と同じようにホットケーキ作りをしました！ 材料と使う器具の説明をしてから調理保育スタート！ まずは卵を割って混ぜま … 続きを読む →