今日は月に１度のお誕生日メニューです 献立は、昔からお祝いの日に食べられているお赤飯です １年の中で、「赤飯の日」という日があるんです　古来より日本人の慶びの食事に、ハレの食卓の日に欠かせな … 続きを読む →

金木犀の香りや彼岸花、秋を感じさせてくれますね。 そして今月２７日は十五夜です。お月見や中秋の名月ともいわれ、月を楽しむことと共に秋の収穫に感謝する収穫祭としての意味もあり、すすきや里芋、お … 続きを読む →

今日は、納豆たっぷりの納豆チャーハンです 給食の「チャーハン」や「ピラフ」は、大量のためごはんを炒められないので、ごはんに具を混ぜる「まぜごはん」なのです・・・ 今日の納豆チャーハンは、醤油 … 続きを読む →

今日は、年長さんのおじいちゃん、おばあちゃん、近隣の方をお招きして、敬老の日会があり、給食も一緒に召し上がっていただきました。 ホールでの給食、みんなで取り分けて食べられるよう、ちらし寿司を … 続きを読む →

今日は雨も降り肌寒い1日、北海道では雪が降ったというニュースも。 季節は夏から秋へ、そして週末からは彼岸の入りです。給食ではお彼岸にちなんで、少し早いのですがおやつに「おはぎ」を取り入れまし … 続きを読む →

今日は、カルシウムたっぷりのししゃもをカレー味の衣をつけて揚げています。 衣には卵を使わず、卵のかわりに豆乳、そしてベーキングパウダーを少々加えているので、卵アレルギーのおともだちも一緒に食 … 続きを読む →

今日はパンメニュー、噛み応えのある五穀パン、そしてなめらかクリーミーなポテトグラタンです。 ポテトグラタンのソースは、小麦粉とバターをじっくりと炒め、牛乳でのばしたホワイトソースに、炒めた鶏 … 続きを読む →

今日は中華料理です 中華菜飯は、豚肉・たけのこ・人参・干し椎茸を炒めて、三温糖・清酒・食塩・醤油・水を加えて味付けをしながら炒め煮にした具を作りますこの具を、炊きあがったご飯に混ぜ込みます　 … 続きを読む →

　今日は、昨日に引き続きとても良い天気になったので、子どもたちは外にお散歩に行けました　沢山歩いて運動したので、しっかりたんぱく質が補給できる｢鶏肉丼｣です　　鶏肉の皮に豊富に含まれるコラー … 続きを読む →

今日は、新メニューの登場と、今年初登場デザートです 主菜は、「ぶりのバターポン酢」。　多めの油でにんにくのスライスを炒め、しっかり香りを出したガーリックオイルを、ぶりにかけ、オーブンで８分焼 … 続きを読む →

給食でのスパゲティは、毎月１回程度　今日がそのスパゲティの日です 子どもたちには、「次のスパゲティの日はいつー」と聞かれるほどみんな大好きで、スパゲティの日を楽しみにしています 今日はナス入 … 続きを読む →

今日は、鶏肉を使った和食メニューです 鶏肉は、消化、吸収率の高いタンパク質が豊富です　皮や骨の周りには、皮膚や髪の材料になるコラーゲンがたっぷり しっかりした味噌味は、胸肉でもモモ肉でも合い … 続きを読む →

今日の献立は、カレイのマリネです 「マリネ」とは、フランス語で「浸す」と言う意味です　肉・魚・野菜などを、酢やレモン汁などの付け汁に浸す調理法です　　さて、マリネと似ている『南蛮漬け』はとい … 続きを読む →

　今日はの献立は中華です　麻婆ライスは、麻婆豆腐をご飯に乗せて、麻婆丼にして食べました　どんぶりご飯は子どもたちにもとても人気で、ぱくぱくと食べるスピードも上がります　三色ナムルは、ホウレン … 続きを読む →

今日もお野菜たっぷりメニューです。あんかけ焼きそばには、豚肉、生姜、人参、たけのこ、玉ねぎ、白菜、もやし、きくらげ、小松菜、うずらが入っています。具を炒め、だし汁で煮て塩、醤油、米酢で味付け … 続きを読む →

今日の給食は、これから美味しくなる秋刀魚（さんま）が登場！魚屋さんに3枚おろしにしてもらい入荷したサンマは北海道産。片栗粉と小麦粉を混ぜてさんまにまぶしてカラリと揚げ、醤油、砂糖、みりん、酒 … 続きを読む →

今日の給食のタンドリーチキン、下味に秘密があります。薄切りの玉ねぎ、すりおろしにんにく、カレーパウダー、レモン汁、醤油、塩、そしてたっぷりのヨーグルトを使用したタレに鶏肉の切り身をつけ込んで … 続きを読む →

今日から9月、そして今日は防災の日。 保育園では防災集会があり、ビデオを観たり、卵の殻踏みでガラス破片の怖さを体験したり。 給食でも防災用に備蓄しているアルファ米の給食で、災害時の食事を体験 … 続きを読む →

今日8月31日は「野菜の日」、「や（8）さ（3）い（1）」の語呂合わせから、全国青果物商業協同組合連合会や他の組合等が、1983（昭和58）年に定めた記念日、とのことです。野菜は人間にとって … 続きを読む →

今日の給食は、香味野菜たっぷりの肉味噌ごはん、ジャージャー麺の肉味噌をごはんにかけたアレンジメニューです。にんにく、生姜、長ネギ、豚挽肉、人参、玉ねぎ、干し椎茸、たけのこをごま油で炒め、だし … 続きを読む →

今日は月に１度のお誕生日メニューです　それも、８月はとっても豪華で、献立作成した先生の思いが詰まった、夏にぴったりのイベント給食になりました 『かき氷ごはん』は、お祭りで食べる本格的なかき氷 … 続きを読む →

昨日は少し肌寒かったのですが、今日は晴れて気温が上がって来たので、冷やし中華も美味しく食べてもらえるような陽気でした　　そしてデザートにはスイカにジョア　　子どもたちの「大好き」が詰まった給 … 続きを読む →

急に涼しくなってきましたまだ暑くなる日は来るようですが、そろそろ夏も終わり、秋に近づいている気候ですね けれどまだ８月給食は、今年最後の夏野菜カレーです　茄子とかぼちゃは素揚げして、形や食感 … 続きを読む →

　今日は新メニューの登場です　先日、厨房の栄養士が調理実習の研修会に行き、【アレルギー児に対応できる献立】というテーマで、３大アレルギー(卵・乳・小麦)を使わない給食メニューを作りました、そ … 続きを読む →