今日はどんぶりご飯の中華料理です　麻婆茄子をご飯にかけて、麻婆茄子丼です 通常の麻婆茄子は、豆板醤や甜麺醤などの唐辛子が主原料の調味料を使いますが、給食では、だし汁や、味噌、醤油等で味付けを … 続きを読む →

 今日は新メニューの登場です　つけ麺の麺は「うどん」、つけ汁は「カレー風味」です　子供たちだけでなく、先生たちも今日の給食にワクワクでした　季節を問わず、みんなが大好きなカレーを、今日はつけ … 続きを読む →

今日はあっさり和食ですぶりの照り焼きに五目煮豆、野菜のおひたしと、おばあちゃんの味を思い出すような献立ですね 五目豆煮の具は大豆・にんじん・ごぼう・こんにゃく・干し椎茸・昆布と、食物繊維たっ … 続きを読む →

今日は、お野菜たっぷりのメニューです。 あんかけチャーハンは、生姜醤油で下味をつけた鶏肉を炒め、人参、たけのこ、干し椎茸、もやし、チンゲンサイを加えてだし汁で煮て、塩、醤油で味付け、仕上げに … 続きを読む →

今日の献立は、夏バテに負けないしっかり味の和食メニューです🍚 ｢鮭の味噌マヨネーズ焼き｣は、味噌とマヨネーズを混ぜておいた中に、炒めた玉ねぎを加えてソースを作り、鮭の上にのせ … 続きを読む →

今日は立秋、暦の上では秋ですが、まだまだ暑い日が続きそうですね。今日は見た目は鶏そぼろ丼のようですが、高野豆腐をたっぷり使ったそぼろごはんです。 鶏挽肉も使っていますが、たっぷりの高野豆腐を … 続きを読む →

今日は夏を楽しむ会があり、すいか割りや流しそうめんを楽しみました。猛暑の中でしたので、急きょすいか割りが室内になったり、使う予定だった竹が使用できず、即席で作った竹の代用品になったり・・・で … 続きを読む →

今日の給食は和食メニュー、メインはメカジキの生姜焼きです。生姜は、肉や魚のくさみ消しに使うことが多いのですが、生姜は発汗作用もあり、昔から生薬として利用されてきました。また胃液の分泌もよくし … 続きを読む →

今日献立は、｢お好み焼き風ポークバーグ｣です　どの辺がお好み焼きかと言うと、味付けはﾏﾖﾈｰｽﾞとｿｰｽですあおのり入りです焼いた後に味付けするので、オーブンの中で流れず、しっかり生地に味が … 続きを読む →

今日のカレイの野菜揚げは、カレイの切り身に、人参、玉ねぎ、パセリを入れて作ったカレー風味の衣にまぶして揚げています。 暑い日には、カレー味で食欲UP　ごはんがすすむおかずです。 カミカミサラ … 続きを読む →

今日のグラタンには、生揚げを使っています。みそ味の肉みそとチーズをのせた、ごはんでもパンでもピッタリのグラタンです。 肉みそには、旬のピーマン、赤のパプリカを使っているので、彩もよく仕上がり … 続きを読む →

あっという間に8月に入りました☀️  沖縄料理でスタートです🍚🍴 沖縄県で「ジューシー」とは、”雑炊”、”炊き込みご飯”と言う意味です🍚  干 … 続きを読む →

今日の献立は、鮭のねぎ味噌焼きです🐟 あらかじめネギを炒めておき、そのあと味噌やマヨネーズと和えたペースト状のソースを鮭の上に乗せて焼きます🔥 今日のマヨネー … 続きを読む →

今日はみんなの大好きな唐揚げをアレンジし、夏野菜と和えて、唐揚げよりご飯が進むかもしれない❗️❓メイン料理です🍚✨ まず茄子を素揚げします🍆   その後,生姜 … 続きを読む →

今日は冷やし中華にスイカです❗️夏ですね☀️☀️ 卵は丁寧にフライパンで焼き、錦糸卵を作りました🍳 真夏日和が続いてる中、とても食欲をそそる冷やし中華が、給食でいよいよ登場で … 続きを読む →

今日は和食ですメインは「ししゃもフライ」　薄力粉・豆乳・水を混ぜて作った衣にくぐらせて、生パン粉をまぶして揚げます　パン粉を付けて揚げることにより、香りからもサクサク感が感じられるフライが出 … 続きを読む →

今日の献立は、ピザ生地を鶏肉にし、具材を乗せて焼くと言う、鶏肉のピザ焼きです🍕 下味（清酒、塩） に漬けた鶏肉に、ピザの具材（炒めたニンニク、ピーマン、玉ねぎ、トマトケチャッ … 続きを読む →

今日の給食はお野菜たっぷりの焼うどん。 豚肉と野菜から出るうま味で、味付けはシンプルに塩と醤油のみ。仕上げにかつお節を加えているのでうま味がプラスされ美味しい焼うどんになります。作る量が多い … 続きを読む →

今日は7月のお誕生日会でした。厨房の先生のアイデアで、夏らしい「花火」をイメージしたカレーライスです。 キーマカレー（挽肉のカレー）の中にも夏野菜のコーンや枝豆が入り、上には揚げ焼きにしたか … 続きを読む →

今日の献立はつくねの照り焼きです　鶏挽肉に、長ネギ、にんじん、干し椎茸、レンコンをフードカッターで細かくして加え、１つ１つハンバーグのような形を作り、オーブンで焼きます。　焼いた後に、調味料 … 続きを読む →

今日はパンメニュー、ソフトフランスにブルーベリージャムをサンド、ブルーベリーも夏が旬ですね 「カレイのマリネ」は、米酢、花見糖、菜種油、塩、醤油に炒めた人参、玉ねぎときゅうりを加えたマリネ液 … 続きを読む →

今日は、旬のピーマンがたっぷり入った春巻きの具をごはんにのせた春巻き丼。 揚げた春巻きの皮をっパリパリっとごはんにのせて食べる新メニューです。具には、豚ひき肉、ピーマン、ねぎ、にんにく、人参 … 続きを読む →

今日は和食です  枝豆ご飯に,さわらの香味焼き 炊き上がったご飯の中に、炊き込みワカメと枝豆を混ぜ込みます🍚  ワカメの塩気がしっかりご飯に味付けをしてくれ、枝豆の鮮やかな黄 … 続きを読む →

今日の給食は、とってもクリーミーな「オーロラドリア」。人気のおやつメニューを給食に取り入れてみました。 鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、人参を炒めて麦飯に混ぜたピラフ風のごはんに、バターと小麦粉を炒 … 続きを読む →