今日はパンメニュー、噛み応えのある五穀パン、そしてなめらかクリーミーなポテトグラタンです。 ポテトグラタンのソースは、小麦粉とバターをじっくりと炒め、牛乳でのばしたホワイトソースに、炒めた鶏 … 続きを読む →

今日は中華料理です 中華菜飯は、豚肉・たけのこ・人参・干し椎茸を炒めて、三温糖・清酒・食塩・醤油・水を加えて味付けをしながら炒め煮にした具を作りますこの具を、炊きあがったご飯に混ぜ込みます　 … 続きを読む →

　今日は、昨日に引き続きとても良い天気になったので、子どもたちは外にお散歩に行けました　沢山歩いて運動したので、しっかりたんぱく質が補給できる｢鶏肉丼｣です　　鶏肉の皮に豊富に含まれるコラー … 続きを読む →

今日は、新メニューの登場と、今年初登場デザートです 主菜は、「ぶりのバターポン酢」。　多めの油でにんにくのスライスを炒め、しっかり香りを出したガーリックオイルを、ぶりにかけ、オーブンで８分焼 … 続きを読む →

給食でのスパゲティは、毎月１回程度　今日がそのスパゲティの日です 子どもたちには、「次のスパゲティの日はいつー」と聞かれるほどみんな大好きで、スパゲティの日を楽しみにしています 今日はナス入 … 続きを読む →

今日は、鶏肉を使った和食メニューです 鶏肉は、消化、吸収率の高いタンパク質が豊富です　皮や骨の周りには、皮膚や髪の材料になるコラーゲンがたっぷり しっかりした味噌味は、胸肉でもモモ肉でも合い … 続きを読む →

今日の献立は、カレイのマリネです 「マリネ」とは、フランス語で「浸す」と言う意味です　肉・魚・野菜などを、酢やレモン汁などの付け汁に浸す調理法です　　さて、マリネと似ている『南蛮漬け』はとい … 続きを読む →

　今日はの献立は中華です　麻婆ライスは、麻婆豆腐をご飯に乗せて、麻婆丼にして食べました　どんぶりご飯は子どもたちにもとても人気で、ぱくぱくと食べるスピードも上がります　三色ナムルは、ホウレン … 続きを読む →

今日もお野菜たっぷりメニューです。あんかけ焼きそばには、豚肉、生姜、人参、たけのこ、玉ねぎ、白菜、もやし、きくらげ、小松菜、うずらが入っています。具を炒め、だし汁で煮て塩、醤油、米酢で味付け … 続きを読む →

今日の給食は、これから美味しくなる秋刀魚（さんま）が登場！魚屋さんに3枚おろしにしてもらい入荷したサンマは北海道産。片栗粉と小麦粉を混ぜてさんまにまぶしてカラリと揚げ、醤油、砂糖、みりん、酒 … 続きを読む →

今日の給食のタンドリーチキン、下味に秘密があります。薄切りの玉ねぎ、すりおろしにんにく、カレーパウダー、レモン汁、醤油、塩、そしてたっぷりのヨーグルトを使用したタレに鶏肉の切り身をつけ込んで … 続きを読む →

今日から9月、そして今日は防災の日。 保育園では防災集会があり、ビデオを観たり、卵の殻踏みでガラス破片の怖さを体験したり。 給食でも防災用に備蓄しているアルファ米の給食で、災害時の食事を体験 … 続きを読む →

今日8月31日は「野菜の日」、「や（8）さ（3）い（1）」の語呂合わせから、全国青果物商業協同組合連合会や他の組合等が、1983（昭和58）年に定めた記念日、とのことです。野菜は人間にとって … 続きを読む →

今日の給食は、香味野菜たっぷりの肉味噌ごはん、ジャージャー麺の肉味噌をごはんにかけたアレンジメニューです。にんにく、生姜、長ネギ、豚挽肉、人参、玉ねぎ、干し椎茸、たけのこをごま油で炒め、だし … 続きを読む →

今日は月に１度のお誕生日メニューです　それも、８月はとっても豪華で、献立作成した先生の思いが詰まった、夏にぴったりのイベント給食になりました 『かき氷ごはん』は、お祭りで食べる本格的なかき氷 … 続きを読む →

昨日は少し肌寒かったのですが、今日は晴れて気温が上がって来たので、冷やし中華も美味しく食べてもらえるような陽気でした　　そしてデザートにはスイカにジョア　　子どもたちの「大好き」が詰まった給 … 続きを読む →

急に涼しくなってきましたまだ暑くなる日は来るようですが、そろそろ夏も終わり、秋に近づいている気候ですね けれどまだ８月給食は、今年最後の夏野菜カレーです　茄子とかぼちゃは素揚げして、形や食感 … 続きを読む →

　今日は新メニューの登場です　先日、厨房の栄養士が調理実習の研修会に行き、【アレルギー児に対応できる献立】というテーマで、３大アレルギー(卵・乳・小麦)を使わない給食メニューを作りました、そ … 続きを読む →

今週はお魚料理の和食でスタートです 「めだいのくわ焼き」、『くわ焼』とは、肉や野菜などをタレにつけ、鉄板で焼く料理の事を言います鶏肉を用いる事が多いですが、今日はめだいを焼きました　　昔、農 … 続きを読む →

今日の給食は、生姜風味の鶏そぼろと、人参といんげんの甘煮をのせた二色ごはんです。彩りは三色ですが・・・野菜とお肉の二色丼です。 生姜は、肉の臭みを消したり、発汗作用や胃液の分泌をよくして消化 … 続きを読む →

今日は、夏に美味しいイワシを使ったメニューです。3枚おろしのイワシに、醤油、酒、にんにくで下味をつけ、小麦粉と豆乳で作った衣とパン粉をまぶして揚げています。にんにくを加えてしっかり下味をつけ … 続きを読む →

今日は、彩り鮮やかなカフェランチのようなメニューになりました。 冷しゃぶパスタは、スパゲティの上に彩りのよいお野菜（レタス、ブロッコリー、赤と黄色のパプリカ）をのせ、茹でた薄切りの豚肉をたっ … 続きを読む →

今日は、月に１度のラップおにぎり作りの日、くま、らいおん組さんで行っています。 お茶碗にラップを敷いてからごはんを盛りつけ、子どもたちがそれぞれごはんを包んでから、いろいろな形にしたり、海苔 … 続きを読む →

今日はパンメニューです。鶏肉のアップルソース焼きは、すりおろしりんごに、醤油、砂糖（花見糖）、酒、塩、胡椒少々で下味をつけた鶏肉をオーブンで焼いています。りんごの甘みで、照り焼きよりもやさし … 続きを読む →