今週の月曜日に子どもたちで掘ったじゃが芋を使って、調理保育を行いました。

そして、昨日の夕方に梅と砂糖（花見糖）を入れた炊飯器、朝の時間にみんなで観察・・・

梅ジュースが完成！

くま、らいおん組さんで、出来上がりを確認！「わ～！！！」お水を入れていないのに、ジュースがたくさん！

冷やしておいて、来週みんなで「旬」を味わう予定です。

　

そして、給食は「海南（ハイナン）チキンライス」

海南チキンライスは、東南アジアの屋台で食べるような庶民的な料理。

「海南鶏飯」（ハイナンジーファン、かいなんけいはん）と呼ばれ、茹で鶏とその茹で汁で炊いたごはんを盛り付けた米料理です。

保育園では、食べやすいよう給食用にアレンジ。

鶏肉は柔らかく蒸し焼きにしてから、鶏肉から出た汁を麦を入れたお米に加えて炊き込みました。

ねぎ、しょうが、にんにくといった香味野菜と、米酢、醤油、砂糖、すりごまで作ったタレを鶏肉に混ぜてごはんにのせています。

千切りのきゅうりとトマトを飾り、彩りもきれいです。

今日の給食（幼児）
★　海南チキンライス　★
★　人参ドレッシングサラダ　★
★　ひじきと卵のスープ　★
★　バナナ　★

午後おやつ

★　小豆マーガリンサンド　★　ゆでえだまめ　★
★　牛乳　★

調理保育（らいおん組さん）

じゃがいも餃子（サモサ風）作り

野菜の花クイズをしてから、調理保育スタート！

畑で収穫したジャガイモ、そしてとれたてのピーマンを使って調理します。

担任がピーマンをトントントン、玉葱と一緒にじゅ～じゅ～、

静かにすると・・・調理をする音が聞こえてきます👂（担任が手際よく調理中）
　

カレーアロマ（辛味のないカレーパウダー）でカレー風味に。

子どもたちには、蒸かしたじゃが芋の皮むき、マッシャーで芋つぶし。

　
　

チーズを小さくちぎって、つぶしたじゃが芋の中へ。
　

ジャガイモ、チーズ、炒めたカレー味の具、ツナを混ぜ合わせます。
　

おうちで餃子を作ったことがあるかを聞いたところ、半分近くのおともだちが手をあげていました。

いよいよ、餃子の皮に具を包んでいきます。

皮に具を置き、水をつけて半分にとじます。
　
　

順番にホットプレートで焼きました。両手にヘラを持って、ひっくり返します。

　
　
　

できあがり～！！

くま、ぱんだ組さんにもおすそわけ。

焼きたてを味わいました🎵

ピーマンが苦手なおともだちも、ピーマンなんて気にならない様子で、

おかわりをして食べていましたね。
　

今回は、おまつりの準備等の忙しい時期でしたので、気分転換🎵も兼ねて

子どもたちには楽しみながら、簡単にできる調理保育を取り入れました。

そして、菜園のとれたての味を楽しめましたね。