今日は焼き魚の和食メニュー🍚

きんぴらは、給食ならではのひと手間を加えたメニューです。

じゃが芋の金平は、少量ならじゃが芋を一緒に炒めて金平にできますが、大量になると煮崩れやすくなります。

そこで、じゃが芋を素揚げにしてから、ごぼうと人参の金平の仕上げに加えることで、煮崩れせずきれいに仕上がるのです。

いんげんもさっと茹でておき、仕上げに加えることで彩りもよくなります。

ちなみに、和え物はそれぞれの野菜の茹で加減があるので分けて茹で、すぐに冷まして冷蔵庫で冷やし、提供する前に和えています。

彩りのバランスもありますが、和食ならではの「目で食べる」ためのひと手間、でもあります。

今日の給食（乳児）
★　ごはん　★
★　赤魚の生姜焼き　★
★　じゃが芋のきんぴら　★
★　磯和え（ほうれん草・コーン）　★
★　せりと大根の味噌汁　★
★　みかん　★

午後おやつ

★　ぶどうヨーグルトパン　★
★　牛乳　★

ぺんぎん組さん（1歳児）

スプーンが上手になり、和食の日等にはフォークを使って食べられるようになってきました。

みんな一生懸命にお皿の中のおかずを食べていますね。
　

 

午後のおやつは、手作りのぶどうヨーグルトパン。

生地は、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖（花見糖）、プレーンヨーグルト、菜種油、塩少々。

そしてたっぷりのレーズンを入れて丸め、オーブンで焼きました。