今日はらいおん組さんで調理保育を行いました。

らいおん組さんになったばかりの春、

こどもたちと一緒に作った味噌がやっと出来上がり、その味噌を使って「豚汁」作りです🎵

給食は和食メニュー、らいおん組さんはお弁当に詰めて食べましたョ。

今日の給食（幼児）
★　ごはん　★
★　鮭のてりやき　★
★　煮豆（金時豆）　★
★　磯和え　★
★　豚汁　★
★　いちご　★

午後おやつ

★　せんべい　★
★　チーズ　★
★　牛乳（乳児）　★

４月にらいおん組さんで作った味噌。

どうしてもカビやすいので、ジップロックで空気を遮断して作ってみましたが

上手にできあがりました！

保育園で使っている「だし」の観察もします。かつおぶし、昆布、干し椎茸、煮干し。

今日は、煮干しとかつおだしを使います。

朝、お米とぎをしてもらいました。

調理保育スタート、出来上がった手作りみその観察です！

今日の調理保育は調理師が担当、

包丁の使い方、手際のよいところ等、給食づくりの技術も披露です。

まずは、今日使う食材の説明から。

　

担任も包丁さばきを披露です。主婦は手際よし！

包丁は順番に使うので、待っている間は、小松菜、油揚げ、こんにゃく、しめじを

食べやすいサイズにちぎりました。
　

材料を持つ手は「猫の手」
　
　
　

豚汁のお肉をジュージュー🎵

子どもたちには、切った材料を入れてもらいました
　
　

お米が炊きあがりました！！

豚汁を煮ている間に炊き立てのごはんで🍙おにぎりづくり。

そしてお弁当箱におかずを詰めてお弁当作りです

　
　

材料が柔らかくなったところで、みんなで作った手作り味噌を入れます

美味しい豚汁できあがり！！　テラスでお弁当＆みんなで作った豚汁の給食です！！