今年度の初め、新クラスがスタートした3月末にらいおん組さんで作った手作り味噌。

1年弱寝かせた味噌を使って「豚汁」づくりをしました。

年長さん最後の調理保育は、前日の材料購入からスタート。

近所のスーパーへ買い物へ行き、買い物カードを見てお友達と相談しながら、買うものを探します。

お会計、袋詰めまで自分たちで行い、前日準備終了。

当日は、朝からお米とぎや野菜洗い、煮干しだしをとったり・・・そして、クッキングスタートです！

今日の給食(幼児）
★　ごはん　★
★　ぶりの香味焼き　★
★　煮豆（金時豆）　★
★　磯和え　★
★　さつまいもの味噌汁　★
★　オレンジ　★

今日のおやつ
★　お好みマカロニ　★
★　牛乳（乳児）　★

 

🍳らいおん組さん（5歳児）

調理保育に使う材料のお買い物です。

４グループにわかれて、それぞれ決められた材料、分量をかごに入れていきます。

　

　

　

カゴに入れた材料が合っているか確認をしたら、レジでお会計です。

　

　

みんなで買った材料を分けて持ち帰りました。

 

今日の朝、登園したおともだちから、お米とぎをしたり、野菜を洗ったりしています。
　

エプロンに着替えて調理保育スタートです！まずは、煮干しだしをとります。

頭とはらわたをとるといいのですが、「煮干し」でだし汁をとっているということがわかるよう、そのまま使用。

見える「だし🐟」

しばらく漬けておくと、うま味が出てきます。
　

お野菜を洗い、ピーラーを使って大根、人参、さつま芋の皮むきです。
　

　

さつま芋はゴツゴツしていて、皮むきには少し力がいりますね。
　
　

いよいよ包丁！順番に切ります。根菜類は少しかたいので、慎重に・・・🔪
　

🔪包丁をまっている間に、小松菜、油揚げ、しめじをちぎりました。
　

　

みんな、包丁が上手になりました☆彡

「おうちでも包丁使ってるよ！」というおともだちもいますね。
　

材料を切り終えたら、テラスへ。大きな鍋で材料を炒めます。

まずは、豚肉。そして、ごぼうなどのかたいお野菜からどんどん炒めていきます。

　
　

材料を入れるところも、子どもたちで行いました。
　
　

材料を煮込んでいる間に、子どもたちは自分で食べる「弁当🍱づくり」をして待ちます。

お部屋で炊いたごはんでラップおにぎりを作り、海苔を巻きます。

おかずは、好きなところに入れていき・・・お弁当が完成！
　
　

豚汁の材料が煮えたら、手作り味噌、小松菜を入れて・・・

豚汁も完成！！

できたてを・・・「いただきます！！」

煮干しをそのままだしとして入れているので、だしのうま味たっぷり！

　
　
　

可愛いおにぎり🍙をつくっていたり、楽しみながらのお弁当♡
　

豚汁は、くま組さんにもおすそわけ。

おかわりは、だしに使った「煮干し」人気だったそうです🐟