今日はらいおん組さんで調理保育を行いました。

春にこどもたちと一緒に作った味噌がやっと出来上がり、その味噌を使って「豚汁」作りです！

給食はお野菜たっぷり和食メニューです。

今日の給食（幼児）
★　ごはん　★
★　鶏肉の香味焼き　★
★　かぼちゃの甘煮　★
★　野菜のごま和え　★
★　けんちん汁　★
★　グレープフルーツ　★

午後おやつ

★　ピザ風マカロニ　★
★　カミカミ昆布　★
★　牛乳（乳児）　★

手作りみそ完成！

調理保育を始める前に・・・

お米とぎをして、お部屋でごはんを炊きます🍚
　

調理保育スタート

今日は調理師が担当、

包丁の使い方、手際のよいところ等、その技術も披露です。

まずは、今日使う食材の説明から。
　

給食の先生が野菜を切る様子を見ます。

包丁を使って、大根、人参、さつまいも、ねぎ、ごぼうを切りました。

しっかり「猫の手」で材料をおさえます

　
　

こんにゃくと小松菜は、手で小さくちぎります。

豆腐は食事用ナイフで、切りました。ここでも包丁の練習です。

　
　

材料がそろったら
　

ごぼうと豚肉を炒めます。お部屋にごま油のいい香りがしています。

子どもたちも興味津々。

　

お鍋に、みんなが切った材料を入れていきます。
　
　

煮ている間に・・・「だし」のおはなし。

給食で使っている「だし」の材料を観察しました。

今日使っているのは「煮干しだし」始める前に、子どもたちに水につけておいてもらったものです。

かつおぶし、こんぶ、干し椎茸も用意。

煮物や汁物、おうどんなど、保育園の給食で使っているものです。

匂いをかいだり触ったりして、体感。みその味見もしましたョ。
　

具材が煮えたら、いよいよ手作りみそを加えます！
　

そして、今日の給食を弁当箱に入れて、自分の弁当づくり

ごはんはラップおにぎり、弁当箱に自分のおかずを詰めていきます。

　

今日の給食は「自分でつくった」お弁当給食。豚汁も最高！　

天気がよかったので、テラスで給食、遠足気分も楽しめましたね。