タコライス　

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　麩チャンプルー　

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 　アーサ汁　

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　 パイナップル　

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 沖縄地方は、台風15号が通過していましたね 　南国の台風は、関東あたりとは大違いの風や雨が降ったりしますね

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給食は、夏！らしいメニュー、沖縄料理を取り入れてみました　

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タコライス (Taco-Rice) は、タコスの具であるひき肉、チーズ、レタス、トマトをごはんの上にのせた沖縄料理。本来は辛みをつけたサルサをのせて食べるのですが、給食用には、玉ねぎ、ひき肉、にんにく、ケチャップ、ソースを使ったタコミートをのせています

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麩チャンプルーは、人参、もやし、にら、麩を使い、ごま油、だし汁、みりん、酒、醤油、こしょうで味付けをしています。チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理で、沖縄方言では「混ぜこぜにした」というような意味で、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせた料理のことをいいます。

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アーサ汁は、アーサという海藻を使っています。アーサとは、本土で言うアオサという海藻のことで、正式名称はヒトエグサと言い、冬から春にかけてが旬の食材です。沖縄では、鮮やかな緑色の生のアーサがありますが、今日は乾燥のアーサを使っています 

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ひよこ組さん（0歳児）

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 手づかみが上手になると、スプーンも上手に使えるようになりますね

上手にスプーンでごはんを食べていました

 

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りす組さん（一時保育）

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 今日もにぎやかなりす組さん。　沖縄料理、食べられたかな？？

 

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くま組さん（4歳児）

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 先週から、おぼんを使って、食器の位置の確認をしながら給食を食べています

今日も上手に並べられたかな？　

そして、よくたべるくま組さん おかわりの入れ物が空っぽになっていましたね

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 午後のおやつも沖縄料理

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 サーターアンダギーとゴーヤチップです

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サーターアンダギーとは、沖縄の方言で「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は「アンダ（油）」+「アギー（揚げ）」で「揚げる」で、砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツのこと。「砂糖天ぷら」（さとうてんぷら）とも言います。ちなみに、宮古列島では、「さたぱんびん」と呼ばれ、「さた」は砂糖、「ぱんびん」は揚げ菓子を意味するそうです。

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菜園のゴーヤ・・・を使う予定でしたが、今回は収穫が少なかったので購入

　

スライスしたゴーヤに、片栗粉をうすくまぶして、油で揚げています

サーターアンダギーは、小麦粉、たまご、黒糖、三温糖、BP、菜種油をよく混ぜ、

ボール状に丸めて、低めの油でじっくり揚げています

 

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 うさぎ組さん（2歳児）

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 ゴーヤチップは、やや苦いのですが、乳児クラスでも、をみんなよく食べていましたョ

 

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ぱんだ組さん（3歳児）

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ゴーヤチップ人気サーターアンダギーよりも先におかわりがなくなってしまいました。

 

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