• ごはん
• かれいの南部揚げ
• 根菜の煮物
• おひたし（ほうれん草・もやし）
• せりの味噌汁
• いちご

　東京で初雪　気温の上がらない、寒～い一日でしたね・・・　

今日は、久々の登場、「南部揚げ」。旬でおいしい大根たっぷりの「根菜煮」、春の七草のひとつ、芹（せり）を使った味噌汁。

「南部揚げ」は、小麦粉、卵、水を溶いて、ごまをたっぷり入れて衣をつくり、かれいにまぶして揚げています。白ごま、黒ごまを使用。三温糖、ケチャップ、みりん、醤油、水で甘酢たれをつくり、揚げたてのかれいにかけています。

「南部揚げ」という名前は、岩手から青森にまたがる地域を南部といって、その地域がごまの産地だったところから、ごまをつけた揚げ物のことを南部揚げというのだそうです。ごまが香ばしく、ふわふわの衣で、とてもおいしく、子どもたちもよく食べていましたね

（・・・ちなみに・・・現在のゴマの国内消費量は16万トンだそうですが、国内の生産量はわずか160トン（推定）だそうです。今では国産のごまは、たったの0.1パーセントしかない、とのこと）

せり（芹）は、この時期にはスーパーでも見かける野菜ですね。「せり」は、１ヶ所に「せり」（競）合って生えることから この名がついた、とのこと

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乳児クラス★給食の様子

  

ひよこ組さん（0歳児）　食欲旺盛！なひよこ組さん、とっても元気

食べるのもとっても上手なんですョ

 

ぺんぎん組さん（1歳児）★フワフワのお魚、おいしいね

　

 

うさぎ組さん（2歳児）★今日はパーティーみたいでしょ大テーブルにして、みんなで給食を食べました。

ゴマを見て、「これなーに？」　お野菜を指して「これなーに？」・・・

食材にもだいぶ興味を持つようになってきました

　

 

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午後のおやつは「ピザトースト」と牛乳です

にんにく、たまねぎ、ベーコン、ピーマンを炒めて、ケチャップ、トマトピューレ、中農ソースで味付けして、ピザソースをつくり、食パンにぬって、チーズをのせてオーブンで焼きました