今日の給食はブログのタイトルの通り「ねばねばの日」

納豆やオクラなどネバネバとした食材を使ったメニューですよっ

チャーハンには納豆、和え物にはオクラが入っています

納豆のネバネバは、納豆菌がたんぱく質を分解してできたグルタミン酸と、糖の一種であるフラクタンという物質からできて

このグルタミン酸は昆布などに含まれる美味しさの素のひとつでもあるので、納豆が美味しく感じられるのはグルタミン酸のおかげでもありますね💡

オクラのネバネバは、ムチレージ（mucilage）という成分です。

ムチレージはネバネバとした食品には含まれていて里芋・山芋・モロヘイヤなどにも含まれています💡

今日の給食(幼児)
★　納豆チャーハン　★
★　オクラとツナの中華酢和え　★
★　チンゲン菜とはんぺんのスープ　★
★　ぶどう　★

今日のおやつ
★　黒糖蒸しパン　★
★　飲むヨーグルト　★

❁　くま組　❁

今チャーハン食べてるよ～と教えてくれたお友達もいました(o^―^o)

机をくっつけてみんなの顔を見ながら食べる給食はとても楽しいですね♡

朝の牛乳を飲む時間にはゴーヤチップを食べましたよ

普段は苦くて食べないお友達も今日はパクパクと食べていたそうです♩