いとこ？煮

＠　ごはん　＠

＠　中華風チキン　＠

＠　かぼちゃのいとこ煮　＠

＠　たたききゅうりのナムル　＠

＠　春雨スープ　＠

＠　バナナ　＠

　今朝はうっすら雪化粧　今日も寒い一日でした。　今日は、中華風チキン、ナムル、春雨スープ・・・と、中華風なメニューですが、煮物にかぼちゃのいとこ煮を取り入れてみました。かぼちゃと小豆を煮ています。

いとこ煮とは、各地に伝わる郷土料理のひとつ。かたいものから順に煮ていく料理で、「追い追い煮る」の意味から、「追い追い」と「甥々（おいおい）」を掛けた言葉から「いとこ煮」と呼ばれるようになった、という説があります。いとこ煮は、小豆とかぼちゃの煮物のことだけではなく、小豆、かぼちゃ、ごぼう、芋、大根、とうふなど、煮えにくいものから煮る料理のことをいとこ煮と呼ぶそうです。