お正月はいかがでしたか？

どちら様のご家庭もオイシイお正月から一年のスタートを切られたことでしょう。

我が家では、お正月に必ず作る食べ物があります。　　「ベロベロ」、ご存じですか？

父方の祖母が金沢市の出身で、代々受け継いできた伝統の味だそうです。　　小さい頃、父が

作ってくれたものですが、父は見よう見まねの自己流でやっていたようです。　　　そして

いつの頃からか私が真似て作るようになりました。

作り方は簡単！

寒天パウダー４ｇを水４００ｃｃで煮溶かし、しょうゆ大２と砂糖大５で甘辛味にし、

そこへよく溶いた卵を１個入れて、冷やし固めれば出来上がり。

お節には欠かせませんので、４０年も作ってきたものの、金沢の実物を

食べたことはなく、甘さや卵の流し方などイマイチよく分かっていません。

おかずなのか、お菓子なのかもいまだに謎です。　　　　祖母が亡くなる前によく聞いておけば

良かったと思うこの頃。

でも、とりあえず美味しいので、卵好きな方、一度お試しになってみては？