今日は和食メニュー🍚

鶏肉の塩麹焼きは、鶏肉の切り身を塩麹に漬けておいてから、オーブンで焼いているのですが、

麹の効果で鶏肉がとってもやわらかくなります。

塩麹とは、麹、塩、水を混ぜ、発酵および熟成させた調味料で、うまみやコクがあり、発酵の過程で生まれた酵素によって、

肉類などの食材を柔らかくジューシーに仕上げることができます。

そして「ふりかけ」は、ちりめんじゃこを炒め、しょうゆ、砂糖（花見糖）、みりんで味付け、

刻み海苔を加えた手作りふりかけ、ごはんがすすみます。

今日の給食（幼児）
★　ごはん・じゃこふりかけ　★
★　鶏肉の塩麹焼き　★
★　さつまいものレモン煮　★
★　ごま味噌和え　★
★　わかめと麩の味噌汁　★
★　みかん　★

午後おやつ

★　とうふドーナツ　★
★　牛乳　★

くま組さん（4歳児）

ごはん、汁物の位置もばっちりです♬

和食メニュー、お茶碗を上手に持って食べていますね。ふりかけでごはんがすすみます。