今日は、夏メニューの「夏野菜サラダ」🍆🥒🍅

ナス、きゅうり、トマトが入り、菜園で育てていた野菜と同じ食材を使っているので、子どもたちにはなじみのある食材です。

サラダのドレッシングは、園でもよく登場する「白身魚の変りソース」のソースを作り、サラダに使用しています（後ほどレシピ紹介）

なすは素揚げにして使用、きゅうりとトマトは食べやすい大きさに切っています。

今日は菜園で収穫したオクラ少々も入っています。

今日の給食(幼児）
★　五穀パン　★
★　鶏肉のバジル焼き　★
★　夏野菜サラダ(ツナ)　★
★　ABC野菜スープ　★
★　メロン　★

午後おやつ

★　せんべい　★
★　冷凍みかん　★
★　牛乳　★

＜夏野菜サラダ＞　★大人２人、子ども２人分程度

・なす　1本半　（食べやすい大きさに切って素揚げ）※油で炒めてもOK　

・きゅうり　1/2本　（食べやすい大きさに切る。今日はさいの目切り）

・トマト　1ケ（角切り）

・　ツナ缶　小さい缶　１/2缶程度（ハムの場合　2枚程度）

ドレッシング（変りソース）　｛玉ねぎ　１/10ケ、サラダ油　小さじ1.5、酢（園では米酢）小さじ　3/4　　

砂糖　小さじ1/2強、　醤油　小さじ1/2強｝　乾燥パセリ　少々

★ドレッシングの材料をミキサーにかけてから加熱、仕上げにパセリを加えて冷ます。

（ミキサーがない場合、玉ねぎをすりおろしてもOK）

★素あげにしたナス、キュウリ、トマト、ツナ（又は食べやすい大きさに切ったハム）、冷ましておいたドレッシングで和えます。

 

給食室

なすは素揚げにして、油を切って冷ましておきます。

昨日、菜園で収穫したゴーヤを揚げて「ゴーヤチップ」にして、

揚げたてをくま、らいおん組さんへ届けました。
　

そろそろ旬も終わり🍈

りす組さん（一時保育）

今日は１～5歳児のおともだちが利用。にぎやかです。

菜園

なす、🍅トマト、きゅうり

今日のサラダの材料と同じですね。もう少し収穫できそうです。

　　

オクラの花。午前中はきれいな花を咲かせます。そしてあっという間にオクラは大きくなりますね。

　

モロヘイヤ、つるむらさき。

　

ゴーヤをたくさん収穫。月曜日もゴーヤチップ！ができそうです。