今日はこれからが旬の「里芋」をごはんに炊き込みました。

里芋はぬめりがあり下処理に少々手間がかかりますが、煮物や味噌汁、コロッケにしても美味しいんですョ。

里芋もちや、蒸かして味噌ダレや塩をかけた「きぬかつぎ」をおやつに出すこともあります。

里芋のぬめりのもとにはガラクタンといわれる食物繊維。

免疫力アップの作用があるとされ、かぜなど感染症の予防にも役立つといわれています。

これからの季節には、すすんで食べたい食材ですね。

今日の給食（乳児）
★　里芋ごはん　★
★　ぶりの西京焼き　★
★　れんこんのきんぴら　★
★　野菜のおひたし　★
★　なすと生揚げの味噌汁　★
★　ぶどう　★

午後のおやつ

★　米粉コーンフレーククッキー　★
★　牛乳（乳児）　★

厨房

コロコロに切った里芋は、ぬめりをとってから炊き込んでいます。
　

れんこんのきんぴら、シャキシャキ食感で美味しく仕上がりました。

ぱんだ組さん（3歳児）

よく食べるぱんだ組さん。

担任が「何が美味しかった～？」と聞くと「ぜんぶ～！！」という嬉しい答えが返ってきました♬