• 麻婆豆腐
• 春雨サラダ
• チンゲン菜のスープ
• グレープフルーツ

今日は、「麻婆ライス」。麻婆豆腐をのせたごはんです。豚挽き肉、豆腐、にんにく、生姜、長ねぎ、玉ねぎ、人参、干し椎茸、ニラを使い、味噌、醤油、三温糖、酒、ごま油で調味、片栗粉でとろみをつけています

「麻婆豆腐」という名前は、中国語で「麻（マー）」はアバタ、「婆（ボー）」はお婆さんのことで、中国の四川省で、麻と呼ばれたお婆さんが作ったことから、こう呼ばれるようになったそうです四川料理というと、「とうばんじゃん」を使い辛い料理が多いのですが、保育園の給食では使用していません

＜豆知識＞　・・・　ちなみに、とうばんじゃんは、日本の味噌のようなものです。味噌は大豆から作りますが、とうばんじゃんは「そら豆」から作ります。そら豆に香料水というものを加え、毎日かき混ぜながら陽にあてて発行させ、数ヶ月後に唐辛子を加え、さらに半年以上ねかせて作ります　四川地方の人たちは辛い味が好きで、いろいろな料理にとうばんじゃんを使うそうです。