＋　きびごはん　＋

＋　さばの味噌煮　＋

＋　じゃが芋の金平　＋

＋　おひたし（ほうれん草、もやし）　＋

＋　かぶと油揚げの味噌汁　＋

＋　りんご　＋

 

 今日は和食メニュー　さばの味噌煮は、生姜、味噌、酒、三温糖、醤油を加えて、コトコト煮ています。煮魚は、大量だと煮るのが難しいのですが・・・回転釜を使い、美味しく煮つけてあったので、ごはんがすすむ味　子どもたちもよく食べていました

じゃが芋の金平は、じゃが芋を素揚げにして使っています。ごま油でごぼう、人参を炒め煮にしてから調味し、仕上げに素上げの芋、いんげんを加えています。大量調理だと煮崩れやすい芋類。きれいに仕上げる「ひと手間」です

りんごも大量だと、むいてから切り分けるのに1時間くらいを要してしまいます・・・

 

午後のおやつ

 

ホットドックと牛乳です　

午後のおやつのパンは、近所のパン屋さんから、焼きたてのパンを届けていただいています

レタスとケチャップで和えたｳｲﾝﾅｰをはさんでいます

 

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調理保育をしました

くま組さんで、スイートポテト作りをしました

※調理保育の予定日に、インフルエンザが流行ってしまい、今日に変更になりました。

園で芋堀りをしたさつま芋は、干していたので、ちょっぴり水分が少なかったようです

 

旬で美味しい「りんご」入りと、「栗入り」の2種類を作りました

まずは、蒸かしたお芋をマッシャーでつぶしました　みんなで協力してつぶします

  

 

三温糖、無塩ﾊﾞﾀｰ、生クリーム、バニラエッセンスを加えて・・・

 

 

おいしくな～れ～　と、お芋をよく混ぜ合わせます

 

 

お芋を分けて、手のひらで伸ばしてから、栗、りんごを包みます。とっても上手です

 

 

先生、できたよ～　　　

 

鉄板に並べてたまごをハケでぬり、給食室のオーブンで焼きました

 

 

 

 

ちょっぴりお部屋で焼いて、ちょっぴりご試食いい匂い～

 

 

 

 

 

終わった道具を洗っています。なかなか良い手つきです

 

厨房のオーブンで一度に焼いています。レーズンをのせている方が、りんご入り 

 

できあがり～

 

おとなりのクラスにもおすそわけをして、お昼に食べました

 

栗が苦手な子もいたのですが、自分たちで作ったスイートポテトは、みんなよく食べていました