今日は、今年度になって初めての調理保育、らいおん組さんで味噌作り、そして簡単デザート餃子作りをしました。

味噌は、来年年明けに豚汁作りで使うための味噌を作りました。（後半で紹介↓）

そして今日の給食は和食メニュー！ごはん＋お魚は、子どもたちがよく食べるメニューで、鰆はにんにく、生姜、ねぎを入れた香味焼きでごはんがすすむ味です。

春が旬の魚なので「鰆（さわら）」と書きますが、関東では産卵前の脂ののったさわらを旬として食べるので、１～２月頃の寒い時期が美味しいとか。

地域によっても旬の時期は少々違うようですね。また、さわらは出世魚で、大きさによって、関東、関西でも呼び名が違うんですョ。

今日の給食（乳児量）
★　ごはん　★
★　鰆の香味焼き　★
★　いそ煮　★
★　野菜のおひたし　★
★　かぶの味噌汁　★
★　オレンジ　★

★　牛乳（幼・乳）　★
★　干し芋　★
今日のおやつ
★　キャロットパンケーキ　★
★　牛乳　★

＊＊＊調理保育（らいおん組：5歳児）＊＊＊

デザート餃子作り

味噌に使用する大豆を茹でている間に、デザート餃子作りです。

今年度は、包丁を使用することも増えるので、材料を持つ手「猫の手」の練習をしています。使用しているのは食事用のナイフです。

バナナとりんごを小さく切りました。
　
　

切り終わったら、餃子の皮に包みます。今日はレーズン等一緒に入れるトッピングもあります♪

中身は、バナナ２枚、りんご2枚をお好みのトッピングと一緒に包んでいきます。
　
　

包み終えたおともだちから、ホットプレートで焼きます。

　

フタをして「おいしくな～れ！」のおまじない♪

ヘラでひっくり返して両面、こんがり焼いてからお皿にとりました。
　

　

できあがり！・・・・そして、今日はデザート餃子なので少々冷ましている間に・・・

生クリームを泡立て・・・・
　

生クリームを泡立てている間に「味噌作り」です！

味噌作り

茹で上がった大豆をざるにあげ、温かいうちにビニール袋へ入れています。厚手のビニール袋を２重にして・・・

踏んで大豆をつぶします！　生クリームが泡立つのが早いか、大豆つぶしが早いか競争ですっ！！
　

大豆の勝利！　つぶれた大豆に、米こうじ、塩を混ぜたものを入れています。水分は、煮汁で調整。

味噌団子、中の空気を抜きながら丸めて味噌樽へ。ラップでしっかりフタをして、床下で保存します。

来年まで、「おやすみなさ～い！」

そして、出来上がって冷ましてから、ぱんだ、くま組さんへ届けました。

「デザート餃子です、食べてください」

らいおん組さんは、泡立てた生クリーム付き♡

「美味しい笑顔」を担任の先生がお手本に。

たくさんのおいしい笑顔！おいしく出来上がりました！