今日は、らいおん組さんでパン作りにチャレンジしました。

材料をひとつずつ加えながらパンが何からできているのかを知り、

パンがふっくらしているのは、イースト菌がはたらいてふくらんでいることを見て学び、

また、自分で考えながら形成することで、楽しみながらの調理保育になりました。

２色のパン生地で作られていくいろいろなパン、子どもたちの発想力には驚いてしまいます。

いただきます直前に焼き上がり！熱々のパンを届け、香りも楽しみながら美味しく食べることができました。

調理保育は、五感をフルに使える格好の学びの場だと思いますね。

今日の給食（幼児量）
★　チーズフランスパン　★
★　カレイの変わりソース　★
★　リンゴサラダ　★
★　ワンタンスープ　★
★　バナナ　★

給食は、人気の「変りソース」です。

玉ねぎ、米酢、砂糖、醤油、菜種油をミキサーにかけ、加熱をしてパセリを加えたドレッシングのようなソース。

お魚以外にも、お肉やサラダにかけてもおいしいソースなんですョ。

今日のおやつ
★　ヨーグルトゼリーピーチソース　★
★　せんべい　★
★　牛乳（乳児）　★

ピーチｿｰｽは、桃缶をシロップごとミキサーにかけています。ヨーグルト寒天（アガー）の上にかけています。

 

＠調理保育＠

らいおん組さん（5歳児）

朝の会で、担任の先生からパン作りの流れを聞いています。

準備ができたら、材料の説明をしてパン作りスタート！　まずは、材料を袋の中に入れていきます。

今日は少し寒かったので、温めた牛乳を使用。こぼざないよう、上手に入れています。

　

袋の上部を持つ人、水分と粉類を混ぜる人、協力して生地作りをしています。

　

しっかり材料が混ざったところで、もみもみ！トントン！さらには「おいしくな～れ～」のおまじない！？　

みんなで協力してよ～くこねていきます。

袋を少し開けると「パンの匂いがする！」と、イーストの匂いに気が付くおともだちも。

　

今日は天気も悪く寒かったため、ヒーターでほんのり温かくして発酵させます。。。ZZZ

その間、子どもたちは自由遊びや、合奏の練習をしていました。

 

再度、調理保育再開！らいおん組さんになると、エプロンに着替えるのも早い！！

ここからパンの形成です。　いつもは立って調理保育をしますが、今回はこまかい作業になるので、座って作りました。

発酵させた生地はふわふわ。ココア生地も使って、２色でいろいろなパンを作っていきます。

「ﾛｰﾙﾊﾟﾝはどうやってつくるの」と、丸め方を聞いているおともだちもいましたね。

　

どんなパンを作ろうか、考えながら生地をこねています。。。。

　

短い時間でしたが、素敵なパンが出来上がっていきます！
　

形成したパンを少し発酵させ（二次発酵）、厨房のオーブンで焼きました。

待っている間に、片づけ＆バター作りをしました。

ペットボトルに生クリームを入れてシャカシャカ！！！

個体と液体に分かれます、このかたまりが「バター」です！　ペットボトルを切ってバターを取り出します。

塩少々を加えてできあがり！

　

可愛いふわふわパンが焼き上がりました☆

自分で作った焼き立てパンを届け、「いただきます！」

おとなりのクラスにも、おすそわけしました。

焼き立てパンは美味しいのですが、自分で作ったパンとなるとさらに美味しい！！！

口々に「おいし～！」という声が聞こえてきました。

　
　

手作りバターも味わいました。
　　

厨房の先生も一緒に給食を食べました。みんなが上手に作ったパンに驚いていましたね。