今日は、和食メニュー🍚

鶏肉の塩麹焼きは、鶏肉の切り身＋味付けは塩麹のみ、なのですが

鶏肉がやわらかくなり、美味しく仕上がりました。

塩麹とは、麹と塩そして水を混ぜ、発酵および熟成させた調味料で、

うまみやコクがあり、発酵の過程で生まれた酵素によって、

肉類などの食材を柔らかくジューシーに仕上げることができます。

味噌汁には、畑でも栽培している夏野菜の「かぼちゃ」と「茄子」がたっぷり入っています。

 

そして、くま組さんではニラを収穫、給食前に「ニラ焼き」を作りましたョ。

今日の給食(幼児）
★　ごはん　★
★　鶏肉の塩麹焼き　★
★　いそ煮　★
★　ごま和え　★
★　かぼちゃとなすの味噌汁　★
★　オレンジ　★

午後おやつ

★　ゴーヤチップ　★
★　じゃがバター　★
★　牛乳（乳児）　★

らいおん組さんでは、またまたきゅうりを収穫。

今日は塩もみをして、給食のおかずが１品プラス！に。

くま組さんのお当番さんが、ニラを収穫してくれました。しっかり握ってハサミでチョキチョキ✂

    

クラスのみんなで、小さくちぎってもらいました。大量です！
　

ニラが大量すぎたため💦　急きょニラを炒めて味噌汁へ・・・

静かにしていると、ジュージューという音が聞こえてきます。

しばらく炒めていると、お部屋の中にニラの香りがしてきます。
　

そして、新人栄養士✨がニラ焼きをつくってくれました！

　小麦粉とお水を混ぜ、ニラを入れて混ぜているところを、子どもたちが観察👀

　

さらにチーズを加えてから、ごま油でこんがり焼き上げます。

上手にひっくり返すと、子どもたちからは👏拍手がたくさん！

小さく切って、配りました。

「大きいのがいい！！」というおともだち続出！！

おかずが1品増えましたね。

　

まずは、ニラ焼きをパク！　美味しく出来上がりましたね。