• ごはん
• めだいの味噌マヨネーズ焼き
• じゃが芋のきんぴら
• ほうれん草ともやしの磯和え
• 豆腐とみつばのすまし汁
• りんご

なんだか、スッキリ、ハッキリしない天気が続いていますね・・・でも蒸し暑さは、もう「夏」。たくさん汗をかく時期、こまめに水分補給をしてくださいね

 

今日の「めだいの味噌マヨネーズ焼き」は、めだいを一度焼いてから、炒めた玉ねぎとﾏﾖﾈｰｽﾞと味噌を混ぜたタレをめだいにのせて、もう一度オーブンで焼いています　このひと手間で、焦がさずにこんがり仕上がるのです　　ごはんに合う味です

「じゃが芋の金平」は、ごぼう、人参を炒めてから味をつけ、素揚げにしたじゃが芋、茹でたいんげんをを最後後に加えます。一緒に炒めるよりも、芋がくずれにくく、いんげんも最後に和える程度なので、形良く、彩り良く仕上がるのです　ひと手間加えることで、大量調理でも、きれいに作ることができるのです

「和え物」は、材料それぞれを別に茹でています。茹で上がったら素早く冷まし、冷蔵庫へ。配食する前に、材料を混ぜ合わせ、味つけをして配っています。食中毒予防からも、和えてからの時間をなるべく短くしているのです

「すまじ汁」や「味噌汁」、「うどん」等は、具材により、かつお、煮干し、昆布を使って、朝一番でだしをとっています

 

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らいおん組さん（5歳児）のお当番の様子↑　順番を待っている間、背筋をピン！きちんと座っています

　

くま組さん（4歳児）も、少しずつお当番活動ができるようになってきました

園の畑のとれたてトマトも、給食のおかずの一品になっていました

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午後のおやつは「焼きビーフン」と牛乳です。

きゃべつ、人参、豚挽き肉、玉ねぎ、小葱を炒めて、しお、醤油、ごま油で味つけしています