米粉のカレーライス🍛

2025年10月15日 水曜日給食ブログ

今日は米粉を使ったカレーライス🍛 たまねぎをたっぷり使っているので、ぱんだ組さんが皮むきのお手伝い♬

  

いつもは、小麦粉とバターを炒った手作りルゥなのですが、米粉と菜種油を使ったアレルギー対応のカレーライスです。ほかの材料はいつもの保育園のカレーと同じで、にんにく、生姜、セロリー、玉ねぎ、人参、肉、トマト、じゃが芋、ブロッコリー、すりおろしりんご、ケチャップ、ソース、醤油、塩、こしょう、カレーパウダーとカレーアロマ(辛味のないカレー粉)を使用し、仕上げに加えているスキムミルクとチーズは、豆乳チーズと豆乳で代替しました。さっぱりとしたカレーですが、野菜とお肉のうま味がたっぷり出るので、コンソメなどは使わなくても美味しく仕上がります。

いつもはカレーに入っている「チーズ」や「スキムミルク」は、午後のおやつにたっぷり使用して、カルシウムアップです!

今日の給食(幼児)
★ カレーライス(麦飯)米粉 ★
★ ツナマカロニサラダ ★
★ モロヘイヤスープ ★
★ パイン(ひよこバナナ) ★

午後のおやつ

★ チーズ蒸しパン ★
★ 牛乳 ★

りす組さん、畑でピーマン収穫🎵
 

🔅 太陽の子保育園での食育についての考え方は「食育への取り組み📝」にて詳しく紹介しています。

🔅 「給食へのこだわり📝」 「大切な離乳食📝」 「菜園活動・調理保育📝」も合わせてご覧ください。