今日は、麻婆茄子を中華麺にのせた「麻婆焼きそば」昨日収穫したピーマンとなすもたっぷり使いました。

なすとピーマンをしっかり炒め、一度、回転釜から出しておきます。豚挽肉、ねぎ、玉葱、人参、生姜、にんにく、干し椎茸のみじん切りを炒め、だし汁を加えて調味。仕上げに炒めておいた、なす🍆とピーマンを加え、片栗粉でとろみ、ごま油で香りづけをしています。

ちなみに調味料は、醤油、味噌、砂糖、酒。中華だしやコンソメ等は一切使用していませんが、中華風な仕上がりです。なすとピーマンは先に炒めておくことで、煮崩れずに仕上がります。いつもはごはんにのせる麻婆茄子を、炒めた中華麺にのせて「いただきます！」

今日の給食
★　麻婆焼きそば　★
★　大根とツナのサラダ　★
★　モロヘイヤスープ　★
★　バナナ　★

午後おやつ

★　米粉黒糖蒸しパン　★
★　牛乳（乳児）　★

 

　

うさぎ組さん

フォークの持ち方が少しずつ上手になってきています