今日は、子どもたち（職員も）大好きなスパゲティミートソース♪　玉ねぎをたっぷり使っていて。挽肉の2倍くらい入っています。今日の玉ねぎは、くま組さんが皮むきをしてくれました。保育参加の保護者分もあったので、玉葱だけでも10kg超え！！みんなで上手に皮むきができていましたね。ミートソースは、玉ねぎ、挽肉のほか、にんにく、生姜、セロリー、人参、トマト水煮、トマトピューレ、ケチャップ、ソースを加えてコトコト煮込み、仕上げにチーズを入れたらできあがり。今日は乳アレルギー対応で、豆乳のチーズを使いました。スパゲティのおかわりはほとんど空っぽになっていましたね。

そして、サラダは割干し大根を使用した「カミカミ」サラダです。割干し大根は、太めの切干大根なのですが、茹でる時間を短めにすると噛み応えがあり、よ～く茹でると大根を茹でたような食感で、乳児クラスにも食べやすくなります。人参やきゅうりも少し太めに切り、ドレッシングは、菜種油、米酢、砂糖(花見糖）、塩を使ったフレンチ味、子どもたちもよく食べてくれています。

★カミカミサラダ★

＜材料＞…子ども（幼児）5人分

・きゅうり　1/2本

・割干し大根　18g　※切干大根でOK

・人参　　　1/8本

★｛・砂糖　小さじ１弱　・米酢　小さじ２　・塩　小さじ1/8 　・サラダ油　小さじ1＋1/2 ｝

＜作り方＞

①にんじんを千切りにして茹でる。きゅうりも千切り。

②切干大根をもどしてから湯通しして、ざるに上げ、水を切って食べやすい大きさに切る。

③★調味料をすべて合わせ、ドレッシングを作る

④ ①、②をドレッシングで和える。

今日の給食（幼児）
★　スパゲティミートソース　★
★　カミカミサラダ　★
★　イタリアンスープ　★
★　オレンジ　★

午後おやつ

★　米粉のサーターアンダギー　★
★　牛乳（乳児）　★

たっぷりの新たまねぎ。フードカッターでみじん切りにしています

くま組さんの保育参加、懇談会がありました。

たくさんの保護者の方が参加、園のミートソースを味わっていただきました。

 

菜園

じゃがいもが大きくなり、たくさん花をつけています。ミニトマトも可愛い花が咲いていました

屋上で、マイクロトマトとミニきゅうり栽培スタート🌱

枝豆も、そろそろ畑へ植えられそうです

りす組（一時保育）のテラス、ミニ🥒とマイクロ🍅