今日は旬の「里芋」を加えた和風ハンバーグ、ごはんにピッタリの照り焼き味です。給食の和風ハンバーグには、豆腐を混ぜ込むことが多いのですが、今日は蒸かしてやわらかくした里芋を混ぜ込んで、あとはいつもと同じ和風ハンバーグです。ひき肉、ねぎ、たまねぎ、パン粉、片栗粉、卵、ひじき、塩、そして「里芋」を使用。照り焼きタレは、だし汁、しょうゆ、砂糖（花見糖）、みりん、酒を煮たて、片栗粉でとろみをつけています。里芋が入ったハンバーグは、とってもなめらかな口当たり。

これからが旬の里芋。里芋はぬめりがあり下処理に少々手間がかかりますが、蒸かしてしまうとツルんと皮がむけます。給食では、里芋ごはんや煮物、味噌汁、コロッケ、里芋もち、蒸かして味噌ダレや塩をかけた「きぬかつぎ」等で提供しています。

そして、ぱんだ組さんで「スティックセニョール」を収穫、お部屋で茹でて「旬」の味を楽しんでいましたね。

今日の給食
★　雑穀ごはん　★
★　里芋入りハンバーグ　★
★　切り干し大根の炒め煮　★
★　梅おかか和え　★
★　春菊の味噌汁　★
★　りんご　★

午後おやつ

★　カルピスゼリー　★
★　揚げあられ　★
★　牛乳（乳児）　★

丸ごと蒸して、皮をむいてつぶして、ハンバーグの生地に混ぜ込んでいますョ

🐼ぱんだ組さん

スティックセニョール、園の畑で大きくなっています

ぽきっと収穫🥦

お部屋で茹でて食べましたョ🎵