今日は、お野菜たっぷり、里芋もゴロゴロ入った具沢山のけんちんうどんです★

園では、｢だし｣を取るところから全部手作りをしています★　和食献立の日はメニューに応じて、昆布・煮干し・干し椎茸を入れて沸かし、じっくり｢だし｣を取っています。

それぞれのだしには、旨み成分があり、昆布には『グルタミン酸』、煮干しやかつおぶしには『イノシン酸』、干し椎茸には『グアニル酸』が含まれています。

グルタミン酸(昆布)+イノシン酸(煮干し)+グアニル酸(干し椎茸)、この３つが合わさると、旨み成分の相乗効果【おいしい】と感じます☆

そして、グルタミン酸(昆布)+グアニル酸(干し椎茸)の、１対１の配合は、昆布だけの時より３０倍も増えるんです！！

旬の味、本物の味に触れ、感じられるよう、１からの手作りにこだわっています！！

主菜は、『豆腐の落とし揚げ』★　木綿豆腐と一緒に具材を混ぜ混んでタネを作り、１つ１つ油に落として揚げました！

見た目はがんものようですが、外はカリッとし、中はしっとりジューシーな食感で、何個でも食べられちゃう気がしますね＾▼＾

今日の給食(幼児量)
★　けんちんうどん　★
★　豆腐の落とし揚げ　★
★　キュウリとワカメの酢味噌和え　★
★　みかん　★

午前のおやつ

★　飲むヨーグルト　★
★　せんべい　★
午後のおやつ

★　焼きおにぎり　★
★　牛乳　★

出汁に使っている昆布や干し椎茸も、食べやすいよう細かく切って具材として一緒に食べます☆

普段の煮干し出汁は、大きな煮干しなので子どもたちは食べませんが、今日は小さな煮干しを沢山入れてだしを取り、その煮干しを取り出さず、うどんの具材としてじっくり煮込み、うどんと一緒に食べました☆

時間をかけて煮たので、煮干しはとても柔らかくなり食べやすくなりました★

＊＊＊　りす組さん　＊＊＊

今日は７人のお友だちが来てくれました★　　最近は赤ちゃんも沢山です＾＾

｢写真撮っていいかなー？｣と聞いてみると、みんな次々と「見てみ見てー！」と美味しそうに食べてくれ、ナイスショットが沢山撮れました♪

顔が見えなくなるくらいの大きなお椀で、うまみたっぷりなうどんのスープも、きれいに飲み干してくれました♬

 ＊＊＊　ぱんだ組さん　＊＊＊

ツルツルうどんをすする音が沢山聞こえてきました☆

ぱんだ組さんも箸を上手に使える子が続々と増えています＾＾

なかなか登場しない「豆腐の落とし揚げ」なので、みんな珍しく最初は手を出していませんでしたが、「お豆腐だよ～」とすすめると、不思議そうに口にしましたが、すぐに「美味しい！」と笑顔が返ってきました＾▼＾

＊＊＊　らいおん組さん　＊＊＊

｢先生、うどんに煮干し入ってたよー！｣と、

さすがらいおん組さん！

｢今日は小さな煮干しが沢山入ってるんだよー！｣と伝えると、他の子も夢中で煮干しを探し始めました＾皿＾

おうちでよく食べている子もいました♬

久しぶりの｢豆腐の落とし揚げ｣、

｢これ美味しい！！！｣と、美味しさにびっくりした笑顔も見せてくれました＾▼＾