今日は、夏にしか登場しない麺メニュー「冷やし中華」

家庭でも簡単にできる夏メニュー！！野菜等も一緒にとれ、酢のきいたタレは暑い日にぴったり！

なのですが、給食の冷やし中華は、ひと手間、ふた手間・・・簡単ではないメニューなのです💦

・きゅうり：丸ごとボイルして冷やし、千切りに。　

・人参：千切りにしてから茹でて、冷やしています。

・トマト：今日はダイスにカット。乳児クラスは、湯剥きをした🍅トマトをダイスにカットしています。

・薄焼きたまご：地味～にフライパンで1枚ずつ薄く焼き、千切りにカット。

・ハム：千切りのハムを一度加熱（炒め）して冷ましています。

・タレ：かつおぶしと昆布でだし汁を取り、米酢、醤油、砂糖、ごま油で味付け。冷ましています。

だしで使った昆布は千切りにして汁に入れています。

・麺：生中華麺を回転釜で茹でて、水で冷ましてから、麺がくっつかないよう、ごま油と菜種油を麺にまぶしています。

暑い夏にぴったりの「冷やし」中華ですが、厨房は火をいろいろ使うので「あつい」メニューです。

今日の給食（幼児）
★　冷やし中華　★
★　かぼちゃのそぼろ煮　★
★　ジョア　★
★　バナナ　★

午後おやつ

★　梅としらすのだし汁ごはん　★
★　麦茶　★

ぺんぎん組さん（1歳児）

中華麺は、やわらかく茹でて短めにカット。

タレはだし汁でのばして、マイルドな味になっています。

まだまだ手づかみ＋フォーク、ですが、つるつるっと上手に食べていましたね。