今日は和食メニュー🍚

鮭の塩麹焼きは、切り身を塩麹に漬けておいてから、オーブンで焼いています。

麹の効果で身がやわらかくなり、美味しく仕上がります。

塩麹とは、麹、塩、水を混ぜ、発酵および熟成させた調味料で、うまみやコクがあり、発酵の過程で生まれた酵素によって、

食材を柔らかくジューシーに仕上げることができるそうです。

そして、雑穀ミックスを入れたごはん🍚噛み応えがあります。

そして、芋のきんぴらは、芋を一度素揚げにしておき、ごぼうと人参の金平の仕上げに混ぜ込んでいます。

雑穀、根菜ともにカミカミして食べるメニューですね。

今日の給食（2歳児）
★　雑穀ごはん　★
★　鮭の塩麹焼き　★
★　さつま芋のきんぴら　★
★　ごま和え　★
★　なすとオクラの味噌汁　★
★　ジューシーフルーツ　★

午後のおやつ

★　ホットドッグ　★
★　牛乳　★

子育て支援センター　🐣離乳食講座🐣

今日はお休みの方もいましたが、4組の方が参加。

保育園の離乳食体験、そして保護者の方には給食を味わっていただきました。

　

りす組さんで育てているミニきゅうりや、マイクロトマト。お水あげてくれました。

「おおきくな～れ～」