今日の給食

＠　雑穀ごはん　＠

＠　アジフライ　＠

＠　切り干し大根の炒め煮　＠

＠　きゃべつと小松菜のおひたし　＠

＠　豚汁　＠

＠　ぶどう　＠

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調理保育をしました　　らいおん組さん

園の畑とプランターで収穫したミニトマトをたっぷり使って、

ミートソースつくりをしました

初めての包丁を使って、三色なますも作りました

 

まずは材料や道具の説明、注意することをみんなに伝えてから

スタート

みんな姿勢もバッチリ！上手にお話を聞いています。

 

まずは、「三色なます」つくり

初めての包丁です

  　

ピーラーを使って、人参と大根の皮むきをしました

ちょっぴり大きな大根もしっかり持って皮むきです

 

いよいよ、包丁です

しっかり材料を持つ手は「猫の手」です

 

実習に来ているお姉さんも一緒にお手伝いをしていただきました

きゅうりは、畑で収穫する予定だったのですが、今回は収穫できず・・・

 

きゅうり、人参、大根、上手に切れました

 

人参、大根はかるく茹でて、米酢、三温糖、塩でつくった甘酢で和えました

できあがり～

 

次はミートソースつくりです

 

たっぷり使う玉ねぎの皮をむきます

ミートソースに入れる茄子を切って炒めておきます

    

 たっぷりのミニトマトは湯むきをします。一度沸騰したお湯に入れ、

穴あきおたまですくって、水に取り、薄皮をむきました

 

玉ねぎ、人参、セロリー、にんにく、生姜は、フードカッターでみじん切り

 

お野菜が、あっという間にみじん切りになります。

 

お鍋に油を入れ、豚ひき肉、みじん切り野菜、トマトピューレ、ケチャップ、

ソース、塩、こしょう、チーズ、炒めた茄子を加えて、コトコト煮込みます・・・

 

三食なますのおすそわけ。お隣のクラスへみんなで運びました

まだちょっぴり残っていた梅ジュースを、お昼に飲みました

 ミートソースはコトコト煮込んで、午後のおやつになりました

 

茄子が苦手だったおともだち、トマトが苦手だったおともだち、

自分たちでつくったミートソース、ペロリと食べていましたね