今日は、らいおん組さんで味噌づくり＆ミニ調理を行いました。

昨年（現卒園児）らいおん組さんで味噌を作り、今年の１月頃から今月まで「豚汁」や「みそきゅうり」「味噌汁」等で美味しく食べていました。

そして今年の新らいおん組さんでも味噌作り！

年明けの食べ頃までしばらくねかせておきますｚｚｚ…

 

そして、今日の給食は具だくさんの「けんちんうどん」、

ごぼう、人参、大根、里芋、鶏肉、油揚げ、長ネギ、小松菜が入っています。

昆布やかつお、煮干しを使ってだし汁を取っていますが、具材からのうま味で

とってもおいしいおうどんです♬

今日の給食（乳児量）
★　けんちんうどん　★
★　がんもの煮つけ　★
★　きゅうりとじゃこの酢の物　★
★　バナナ　★

今日のおやつ
★　桜のおこわ🍙　★
★　牛乳（乳児）　★

＜菜園＞

うさぎ組さんで、いちごの苗を植えましたョ🍓

みんなで「大きくな～れ～」のおまじない☆☆☆

　

＊＊＊＊＊味噌づくり＊＊＊＊＊

漬けておいた大豆をやわらかく煮ておきます。3時間くらい茹でていますョ💦

新らいおん組さんになって、初めてのミニ調理。みんなかっこいですね！

まずは味噌の材料紹介。お豆の大豆はすぐに出てきました。

そしてお味噌の味は・・・しょっぱいね。

しょっぱい正体は・・・「塩」！　子どもから答えが出てきました！

そしてお米についているのが米麹。

お米についた菌がお味噌を作ってくれます。

温かいうちに、茹でた大豆をみんなでつぶします。

今日はみんなの体重を使いますョ！

厚手のビニール袋に２重にして大豆を入れ、

滑らないようバスタオルに包んだら、足踏み、踏み踏みダンス、ジャンプ！粒がなくなるまでつぶします。

　　

つぶれた大豆を観察。触ってみたり、匂いをかいでみたり・・・

　

つぶれた大豆に、塩と麹を混ぜた「塩きり麹」を混ぜます。

くさ～い、お豆のいい匂い！味噌の匂いがする！醤油みたいな匂い、きなこの匂い、お米の炊いた匂い、きのこの匂い・・・

匂いの感想がたくさん出てきました。

味噌玉を作りながら、空気を抜いて樽に詰めて密封。

しばらく（10か月程度）ねかせますzzz・・・
　 　

そして、簡単デザート「フルーツヨーグルト」を作りました。

来月からの調理保育で包丁を使うので、材料を持つ「猫の手」の練習です！

　

バナナ、パイン、いちごを食事用ナイフで切りました。材料を合わせてヨーグルトを混ぜたら完成！
　

お隣のくま組さんにもおすそわけ。

「フルーツヨーグルトをつくりました、食べてください！」立派に言えました。

くま組さん（4歳児）

みんな食べられる量が少しずつ増えてきた、とのこと。そしてヨーグルトは好評でしたね！

　

おかわりタイム！

おかわりの大行列に、席がガランとしてしまいました。

らいおん組さん（5歳児）

自分たちで作ったデザート。たくさんあったおかわりも空っぽになっていました。

＊＊＊＊お手伝い＊＊＊＊

新ぱんだ組さんで、玉ねぎの皮むき。新らいおん組さんで、スナップえんどうのすじとりをしました。

給食作りのお手伝い、とっても助かっています！　明日、美味しい給食に変身しますョ。