今日の給食は、うまみたっぷり「炊き込みご飯」

こんぶをのせて炊いています。

そしてらいおん組さんのリクエストにもあった、カレイの変わりソース。

いつもは揚げたカレイにかけることが多いのですが、

オーブンで揚げ焼きにしたカレイにかけています。揚げるよりも油少なめです。

この「変わりソース」お魚料理で提供することが多いのですが、肉料理やサラダにも合うんです。

ご家庭でも作ってみませんか？

★白身魚(カレイ)の変わりソース★
＜材料＞…子ども5人分
＊ソースの材料（子ども10人分）←作りやすい分量
・玉葱　　1/4ヶ
・油　　　大さじ1 1/2
・酢　　　小さじ２
・醤油　　小さじ１ 2/3
・砂糖　　小さじ２
・パセリ（乾）少々

揚げる場合・・・かれい切り身　40ｇ　５切、薄力粉　大さじ１強、片栗粉　大さじ１強　

※片栗粉のみでも、カリッと仕上がりますョ（片栗粉のみの場合、5人分＝大さじ３弱）

＜作り方＞
ソースの材料をミキサーにかける。鍋に入れて加熱する。最後に、パセリを加える。
揚げた魚にかける。

🐟片栗粉（と小麦粉を混ぜたもの）を魚にまぶして、170度の油でからりと揚げる。

今日の給食(幼児）
★　炊き込みごはん　★
★　カレイの変わりソース　★
★　煮豆（金時豆）　★
★　塩昆布和え　★
★　ほうれん草の味噌汁　★
★　スウィーティー　★

午後おやつ

★　にら焼き　★
★　牛乳（乳児）　★