ゴーヤがたくさん収穫できています。

今日は、お昼にゴーヤチップの揚げたてをお届け🎵（幼児クラス）畑の恵みを味わいました。

ゴーヤチップは、薄切りにしたゴーヤに片栗粉をまぶして、油で揚げて塩少々。

ポイントは、ゴーヤを薄く切る、

切ったゴーヤの水気をキッチンペーパー等でとる、

片栗粉はうすめにつける、

少し高めの温度の油で揚げ始める、

揚げた後は油をしっかりペーパーで油をきる、

最大の美味しさポイントは「揚げたてを食べる」ですね。

　

そして給食はヘルシーな高野豆腐のそぼろごはん。

見た目は鶏そぼろですが、高野豆腐やお野菜のみじん切りも入った、うま味たっぷりのそぼろです。

ご家庭でも作ってみませんか？（ニラや小葱を加えると彩りもよくなりますョ）

★高野豆腐のそぼろごはんレシピ★

＜材料＞子ども（幼児）６人分
・米 （２合）
・菜種油 （小さじ1＋1/２） ・人参 （1/3本）
・鶏挽肉 120ｇ ・酒 （小さじ1/3強）
・干し椎茸 （小２枚） ・長葱 （7cm位） ・ゆでたけのこ 36ｇ ・高野豆腐 （2枚）
・三温糖 （大１小1/2） ・酒 （小１弱） ・醤油 （大１小１）
＜作り方＞
①高野豆腐、干し椎茸はもどしておく。
②人参、もどした干し椎茸、高野豆腐、長葱、たけのこは、みじん切りにする。 （高野豆腐はフードカッターを使うと便利♪）
③鍋にサラダ油を熱し、酒をふっておいた鶏挽肉を炒め、さらにみじん切り材料を入れ炒め、材料に火が通ったら調味料を加えて煮詰める。
④炊き上がったごはんにかけて出来上がり☆

今日の給食（乳児）
★　高野豆腐のそぼろごはん　★
★　れんこんサラダ(中華　★
★　キャベツの味噌汁　★
★　バナナ　★

午後おやつ

★　マカロニきなこ　★
★　チーズ　★
★　牛乳　★

菜園の様子

係の先生が畑の手入れをしました。

きゅうりはそろそろ終了ですが、なす、ミニトマト、ゴーヤ、ピーマンはまだまだ収穫できそうです。