今週は、菜園で収穫したいろいろなお野菜が、毎日給食のどこかに入っています。

今日は、味噌汁に「つるむらさき」を入れました。

そして、高野豆腐を使ったヘルシーな「高野豆腐のそぼろごはん」🍚

見た目は鶏そぼろですが、高野豆腐やお野菜のみじん切りも入った、うま味たっぷりでやさしい味のそぼろです。

ご家庭でも作ってみませんか？

ニラや小葱を加えると彩りも味もよくなりますョ。

★高野豆腐のそぼろごはんレシピ★
＜材料＞子ども（幼児）６人分
・米 （２合）
・菜種油 （小さじ1＋1/２） ・人参 （1/3本）
・鶏挽肉 120ｇ ・酒 （小さじ1/3強）
・干し椎茸 （小２枚） ・長葱 （7cm位） ・ゆでたけのこ 36ｇ ・高野豆腐 （2枚）
・三温糖 （大１小1/2） ・酒 （小１弱） ・醤油 （大１小１）
＜作り方＞
①高野豆腐、干し椎茸はもどしておく。
②人参、もどした干し椎茸、高野豆腐、長葱、たけのこは、みじん切りにする。 （高野豆腐はフードカッターを使うと便利♪）
③鍋にサラダ油を熱し、酒をふっておいた鶏挽肉を炒め、さらにみじん切り材料を入れ炒め、材料に火が通ったら調味料を加えて煮詰める。
④炊き上がったごはんにかけて出来上がり☆

 

今日の給食(幼児）
★　高野豆腐のそぼろごはん　★
★　野菜炒め　★
★　ニラの味噌汁　★
★　オレンジ　★

午後おやつ

★　バナナドッグ　★
★　牛乳　★