今日はプルコギ風丼🍚

韓国料理を給食風にアレンジしています。

豚肉に、にんにく、砂糖、醤油、味噌、酒で下味をしっかりとつけておき、

野菜と一緒に炒め、ご飯にのせていただきます！

ちなみに、「プル」（불）は「火」、「コギ」（고기）は「肉」の意味ですが、焼肉よりもすき焼きに近い料理です。

レシピをのせたので🍳参考にしてみてください。

今日の給食（幼児）
★　プルコギ風丼　★
★　海藻サラダ　★
★　きのこのスープ　★
★　オレンジ　★

午後おやつ

★　じゃが芋っち　★
★　牛乳　★

★プルコギ風丼　レシピ★　

 ＜材料＞…子ども6人分

・米　2合

・豚肉小間　240g　

＜肉の下味＞　｛醤油小さじ2、酒小さじ　1/2、味噌小さじ2、砂糖小さじ１＋1/2、にんにく１かけ（すりおろし）｝

・サラダ油 小さじ1＋1/2

・玉ねぎ　中 2/3ケ（スライス）　　・人参　1/5本（千切り）

・もやし　1/2袋弱　　・にら　1/3束（2㎝幅）

・ごま 小さじ1＋1/2　　・ごま油　小さじ1弱

＜作り方＞

①米はといで、炊飯しておく。　②豚肉に下味をつけておく。

③サラダ油で人参、玉ねぎを炒め、火が通ったら②の肉を加えて炒める。ニラ、もやしを加えて炒め、仕上げにごま、ごま油を加える。

④ごはんにのせる。

 

厨房

～午後のおやつ作りの様子～

じゃが芋は茹でて水気を切り、だんご粉を入れ、水を加えて丸めやすいかたさに調整する。

ダイスチーズ（角切りのプロセスチーズ）を加える。


　　

ひよこ、ぺんぎん組さんには握って食べられるよう棒状にのばします。

うさぎ組さんからは丸めて揚げました。

ふんわりしていましたが、丸いものをかじり取って食べる練習も大切だと思っています。

（じゃが芋や南瓜のおやつは、水分量や中に入れる具材によっていろいろな形になるので↓↓

離乳期のおやつや、咀嚼力等で様々な対応が必要な子にも適した食材です）

　

チーズの塩味、あおのりの風味で美味しく出来上がりました。