今日の献立は、カレイのマリネです

「マリネ」とは、フランス語で「浸す」と言う意味です　肉・魚・野菜などを、酢やレモン汁などの付け汁に浸す調理法です　　さて、マリネと似ている『南蛮漬け』はというと、主に揚げた魚を、唐辛子や葱のみじん切りを加えた酢に漬け込んだものです。どちらも似ている調理法ですが、『南蛮』とは、東南アジアを経由してやってくるポルトガルやスペインを指し、香草、香辛料と油を用いた調理法ということで、外国を意味する「南蛮」によって示されたそうです

今日の給食で浸したマリネソースは、炒めた玉ねぎ・人参・ピーマンを、米酢・三温糖・菜種油・食塩・醤油に漬け込みました。

とくに油で揚げたものに、マリネソースをかけると、さっぱりした味なので、食欲が無い時でもよく食べられます　　食欲が旺盛な子どもたちは、もちろん、おかわりをしていました

魚のマリネは、「サーモン」や「わかさぎ」を使った料理が多いですが、今日は「かれい」で作りました身がとても柔らかいので、食べるとフワフワした食感を感じることができます

今日の給食
★　食パン　★
★　ジャム＆マーガリン　★
★　カレイのマリネ　★
★　ブロッコリー入り野菜ソテー　★
★　冬瓜のスープ　★
★　オレンジ　★

午前のおやつ

★　飲むヨーグルト　★
★　せんべい　★

午後のおやつ
★　黒糖わらびもち　★
★　するめ　★
★　牛乳　★

＊＊＊　うさぎ組さん　＊＊＊

「見て～」と、小さなコーンをフォークで１粒１粒、すくえるところを見せてくれました　小さなものを取るフォークの使い方もどんどん上達していますねd(･∀<)

 

今日はパンが大人気でした　イチゴジャムとマーガリンを塗ってほんのり甘くなったジャムサンド、あっという間にお皿からなくなりました

乳児さんは、給食室であらかじめマーガリンとイチゴジャムを混ぜたものを食パンに塗って挟み、食べやすいよう更に半分に切って配膳しています☆

＊＊＊　りす組さん（一時保育）　＊＊＊

今日のりす組さんは、少人数でほのぼのと、ゆっくり自分たちのペースで食べています　先生達も優しく見守り、安心した温かい空間で給食を食べることが出来ました

＊＊＊　くま組さん　＊＊＊

ジャム＆マーガリンを、パンに絵を描くように塗り、　楽しみながら食べられましたね　子どもたちの個性や成長も見られます

先生と、食べられる量を相談しながら、おかわりもしっかり自分自身でお皿によそりに行きます