• 親子丼
• 野菜のごま味噌和え
• じゃが芋といんげんの味噌汁
• りんご

今日から１２月。今年も残すところあと１ヵ月となりましたね

今日の親子丼には、鶏肉、たまねぎ、にんじん、しめじ、たまご、みつばを使っています。給食ではしっかり火を通しているので、なかなか卵をふんわり。。。とした丼ものはできないですね。（安全第一です）

どんぶりもののお話

日本には、ごはんの上におかずをのせたり、かけたりして食べる「どんぶりもの」といわれる料理がたくさんあります。カツどん、天どん、牛どん、親子丼、たまごどん・・・などいろいろあります。このようにご飯の上に具をのせて食べるものを「飾り飯」といい、これは室町時代に考えだされたそうです。

その頃、作り方には決まりがありました。たとえば、ご飯の上にのせる具は四季の色、春は青、夏は赤、秋は白、冬は黒にして真ん中に黄色の具をのせました。主に、カツオ、アワビ、イリコ、スルメ、コンブなどの魚介類や海藻を料理したものをのせていたそうです。