今日は和食メニュー🍚定番のメニュー、ごぼうのスティック煮もよく登場する副菜です。和食では「ごぼう」は定番野菜、給食ではほぼ毎週、煮物、汁物、ごはんやサラダ、おやつメニューにも取り入れています。ごぼうレシピの中で、分量を聞かれることが多いのは、ごぼうふりかけがダントツ。ごはんのおともの中では一番？！かもしれません。

ごぼうは、日本では古くから食べられている食材ですが、海外ではなじみのないお野菜。韓国や台湾、日本では古くから食べられていますが、中国では漢方薬として使われていて、ごぼう自体食べる習慣がないそうです。欧州では敬遠されているそうで、えぐみや香りが受け入れられないようです。この、ごぼうの香りやうま味は、日本人ならでは。小さいころからの食べる習慣が大きいですね。完了期からスティック野菜にごぼうを入れています。

午後のおやつの押し麦クッキーは、市内の保育園さんに頂いたレシピをアレルギー用にして取り入れました。幼児クラスではなかなか好評でしたね♬

今日の給食
★　ごはん　★
★　ぶりのゆず味噌焼き　★
★　ごぼうスティック煮　★
★　野菜のおひたし　★
★　だいこんの味噌汁　★
★　梨　★

午後おやつ

★　押麦クッキー　★
★　牛乳（乳児）　★