＠　秋の香りごはん　＠

＠　ﾁｰｽﾞ入りはんぺんフライ　＠

＠　ずいき（芋がら）の煮物　＠

＠　蒟蒻とほうれん草のごま和え　＠

＠　豆腐とわかめの味噌汁　＠

＠　ぶどう　＠

 

　今日から１１月。昨日、北海道ではが降り、氷点下になったところもあったようです　東京でも今朝はぐんと冷え込み寒かったです。。。

今日のメニューは、お腹の中から元気メニュー？！・・・食物センイの多い食品を使っています　

秋の香りごはんには、さつま芋、しめじ、鶏肉、にんじん、インゲンを使用、ずいき（芋がら）の煮物には、干ずいき、人参、油揚げを使用、ごま和えは、蒟蒻とほうれん草、ごま、味噌汁には、とうふとわかめ、そしてぶどう。

食物繊維は、野菜や海草、芋、豆、穀類などの植物性食品に多く含まれています。（さつま芋は、イモ類の中では食物繊維が多く、きのこ類や種実類（ごま、栗等）にも食物センイが多いです）　食物繊維は、腸の中で水を吸って腸壁を刺激し、腸の運動を活発にするので、便秘や大腸がん、肥満、生活習慣病などを予防してくれます。食物繊維の多い食品をとり、お腹の中から元気な、腸～キレイ！な体をつくりましょう　ぶどうに含まれるりんご酸や酒石酸は、腸内細菌の善玉菌を活発にさせるはたらきがあり、腸を元気にしてくれますネ

 

写真左：　ごはんに混ぜるさつま芋は、素揚げにしてから混ぜるときれいに仕上がります　

中：　今の時期にしかない生の芋がらを使用したかったのですが、今日は干芋がらを使用。

右：　はんぺんフライ。揚げるとふくらむので、少しずつしか揚げられないのです

 

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近所をお散歩していると見かけるよね、何の葉っぱかわかるかな？　と聞いてみました

 

トトロの葉っぱ？うさぎ組さんの反応。でも、箱の中を興味津々にのぞいていました。

 

ぱんだ組さん（3歳児）では・・・「お芋の葉っぱ？」　と答えてくれました

先生がお散歩で子どもたちに「里芋の葉っぱだよ」と教えているのですね

畑で見られるのは葉っぱなので、葉っぱの下もみんなでのぞいてみました

そして、今日の給食に入っているのは、里芋じゃなくて「茎」の部分。

実物の芋がらをみながらココの部分だよと伝えると、色が違うからか、ピンとこない様子でした

 

 くま組さん（4歳児）では・・・「里芋の葉っぱ！」と。大正解

  

 

 こちらも、色が違うからか、ピンとこない様子でしたが、葉っぱについている大きなお芋をのぞいていました。

生の食材を見ることで、どこに実っているか？や、どこの部分を食べているのか？また、先月掘ったさつま芋との違いなどを知ることができました。

（里芋は、知人に提供していただきました。感謝）

 

※ちなみに、一般的な芋がら（赤い茎）は、やつがしらの茎で、里芋の芋がらは緑色。（青ずいきと呼ぶそうです）

  

 りす組さん（一時保育）⇒

今日もたくさんのおともだちが一緒にすごしました。

小さいおともだちが多いのですが、

みんなちゃんと座ってごはんを食べていましたね

 

 

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 午後のおやつは、栗入り抹茶蒸しパンと牛乳です

 

回転釜で蒸しました。中心温度を測っています　

 

 小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、三温糖、抹茶、たまご、牛乳、栗の甘露煮を使用しています

 

小麦とたまごのアレルギーのおともだちは、

米粉で栗蒸しパンを作りました