今日はごぼうの入ったピラフ🍚ごぼうの香りと生姜の風味、鶏肉のうま味、炒り卵の彩りもプラスされて美味しい🍚ピラフです。

「ピラフ」なのですが、大量調理では、それぞれに具を作って混ぜ合わせた「混ぜご飯」

醤油とみじん切りの人参を炊き込んだ麦飯、塩味の炒り卵、茹でて小さく切ったいんげん、ごぼうと生姜、鶏肉を炒めて仕上げにバターを加えた具を仕上げに混ぜています。

和食では「ごぼう」は定番野菜になっていて、給食ではほぼ毎週、煮物、汁物、ごはんやサラダ等いろいろなメニューに取り入れています。

ごぼうは、日本では古くから食べられている食材ですが、海外ではなじみのないお野菜なんです。

韓国や台湾、日本では古くから食べられていますが、中国では漢方薬として使われていて、ごぼう自体食べる習慣がない、とのこと。

欧州では「日本人は木の根っこを食べる」という理由で敬遠されているそうで、えぐみや香りが外国人には受け入れられないようです。

この、ごぼうの香りやうま味は、日本人ならでは。小さいころからの食べる習慣が大きいですね。

今日のごはんもモリモリよく食べていましたョ。

今日の給食（幼児）
★　鶏ごぼうピラフ　★
★　ゆずごまサラダ　★
★　アーサ汁　★
★　グレープフルーツ　★

★午後おやつ★

★　変わり芋ケンピ　★　牛乳　★

ぱんだ組さん（3歳児）

お部屋へ行くとおかわりタイム⏰　お部屋を回って歩く方向が決まっていて、ぶつからないようなルール。

そして順番に並んで、先生の前でおかわりしたいメニュー名を伝えます。

少し困っていると、そばにいたお友達がメニューをちょっぴり教えてくれる場面も。
　

「この緑色、ピーマン？」との質問が。菜園でピーマンを収穫してからは、緑の野菜が気になっている様子。

「今日はさやいんげんだよ」と伝えると、残念そうにしていました。