今日は、らいおん組さんで調理保育をしました。

4月に作った手作り味噌を使って豚汁づくりです！

子どもたちが材料の購入から調理、そして出来立てを食べるという体験することができました。

給食は、子どもたちもよく食べてくれる和食メニューです。

今日の給食(幼児）
★　ごはん(ラップおにぎり)　★
★　鮭のてりやき　★
★　煮豆（金時豆）　★
★　ゆかり和え　★
★　さつま汁　★
★　みかん　★

午後おやつ

★　ビスケット　★
★　ヨーグルト　★

昨日の午後、らいおん組さんで３グループに分かれて、スーパーへ材料の買い出しに行きました。

お買い物カードを見ながら、お買い物。

 

スーパーにはお野菜以外にも、お肉屋お魚などなど、いろいろな食材が売っているので、ちょっぴり見学。

買ったものを確認してから、レジでお金を払い、袋詰めも子どもたちで協力して行いました。

 

 

グループごとに買うものが違ったので、テーブルに並べて確認。

調理保育分＋保育園の汁物で使う分の買い物をしたので、たくさんあります！

 

 

そして今日、朝からお米とぎをして、ごはんを炊く準備と、

煮干しだしをとる様子を見学してから調理保育スタートです。

　

 

調理保育スタート

今日は調理師が担当、包丁の使い方、手際のよいところ等、その技術も披露です。

まずは、今日使う食材の説明から。

　

さすが！らいおんさん！買い物にも行って材料も全部わかりましたね！

そのあとはベテラン調理師さんの技を披露！トントントン、手際もいいですね。

材料の持ち方や包丁の握り方も教えてもらいました。

子どもたちも包丁スタート！

しっかりお話を聞けて、ゆっくり慎重に切っていました
　 　

お豆腐は、食事用のナイフを使ってさいの目にカット🔪

 　

待っているおともだちは、こんにゃくやしめじをちぎりました。

みんな上手に切ったりちぎったりすることができました。

フライパンでごぼうと豚肉を炒めてから・・・

　 

　

煮干しだしの中に入れます

コトコトお野菜を煮ている間、保育園でよく使うだしの材料のご紹介。

昆布・干し椎茸・煮干し・かつお節よく観察していました。

少し煮てから、順番に大根や人参を入れていきます。

　

オマケ。手作り味噌の味見もしましたョ♪

豚汁を煮込んでいる間に、自分で食べるお弁当作りにチャレンジ！

見本を見ながら食べられる量をお弁当箱に詰めました🍱
　　

仕上げに手作り味噌を加えたら完成！

甘くて美味しい豚汁ができあがりました。煮干しが入っていた子はラッキー♪喜んで食べていました🐟

おにぎり🍙づくりは、もうベテラン！？です。