今日は、カレイの「変わりソース」🐟

カレイの切り身に、片栗粉と小麦粉を混ぜてまぶし、油でからりと揚げた上に

変わりソースをかけています。

よく聞かれるレシピなのでご紹介。

お魚料理で提供することが多いのですが、肉料理やサラダにも合うソースです。

ご家庭でも作ってみませんか？

出回り始めた「新玉葱」を使うと、甘味も出て美味しく仕上がりますョ。

★白身魚(カレイ)の変わりソース★
＜材料＞…子ども5人分
・かれい切り身　40ｇ　５切
・薄力粉　大さじ１強　※
・片栗粉　大さじ１強　※
＊ソースの材料（子ども10人分）←作りやすい分量
・玉葱　　1/4ヶ
・油　　　大さじ1 1/2
・酢　　　小さじ２
・醤油　　小さじ１ 2/3
・砂糖　　小さじ２
・パセリ（乾）少々
・揚げ油

※片栗粉のみでも、カリッと仕上がりますョ（片栗粉のみの場合、5人分＝大さじ３弱）

＜作り方＞
①片栗粉（と小麦粉を混ぜたもの）を魚にまぶして、170度の油でからりと揚げる。
②ソースの材料をミキサーにかける（ミキサーがなければ、玉葱をすりおろします）。鍋に入れて加熱をする。仕上げにパセリを加える。
③揚げた魚にかける。

今日の給食（幼児）
★　わかめごはん　★
★　カレイの変わりソース　★
★　大根と豚肉の煮物　★
★　にらともやしのおひたし　★
★　ほうれん草の味噌汁　★
★　りんご　★

午後おやつ

★　カリカリトースト　★
★　牛乳　★

らいおん組さんでは、午睡がなくなった午後の時間で、率先してお手伝いをしてくれます。

給食室でも、とっても助かっていますョ。