保育園の給食は「手作り」ということもあり、アレルギー対応はしやすくなっています。

今日のカレーライス🍛もルウから手作りなので、アレルゲンになる食材を代替することで、

みんなで同じ給食が食べられます。

いつものカレーならルウにバターと小麦粉、その他にもスキムミルク、チーズを使用していますが、

今日のチキンカレーは、菜種油、米粉を使用。玉ねぎをじっくり炒めることでコクを出し、

鶏肉やお野菜からのうま味、そして今日は旬のズッキーニを加え、

甘味を出すため、じゃが芋ではなくさつま芋を使用しました。

同法人のあおぞら保育園が試行錯誤して考え、みんなで食べられるカレーが出来上がりました。

午後のおやつもアレルギー対応です。

今日の給食(幼児）

★　チキンカレー（アレルギー対応）　★

★　ひよこ豆のサラダ　★

★　青菜のスープ　★

★　冷凍みかん　★

今日のおやつ
★　米粉のサータアンダギー　★
★　牛乳（乳児）　★

回転釜でじっくり玉ねぎを炒め、さらにかさが減ったところで中華鍋に移し、

さらによく炒めています。
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ズッキーニも、煮崩れないように別で炒めています。さつま芋も蒸かして甘味UP！

仕上げに加えています。

　

回転釜で鶏肉と香味野菜、玉ねぎ、人参を炒めています。今日のとろみは米粉です。
　

その他の調味料はいつもと同じ、トマト水煮やりんご、ケチャップやソース等の調味料も入り、、、

完成！

りす組さん（一時保育）

今年度の担任が菜園担当ということもあり、

りす組さんも畑へ行ってお野菜をみたり収穫したりしています。

畑にはズッキーニも栽培、今日のカレーに入っています。
　

らいおん組さん（5歳児）

らいおん組さんが畑で育てているズッキーニがカレーに入っていることに気づき、

「ズッキーニが入ってた！」と嬉しそう。
　

カレーの日は、ごはんがいくら炊いても足らないですね💦

「もっとおかわり食べた～い！」とさいそくされてしまいました。
　

おかわりは、タイムタイマーとにらめっこ⏰

らいおん組さんのテラスで栽培していたゴーヤ。病気にかかり、植えかえることに。

土も心配なので、はじめからやり直しです。

屋上のスイカ、花や実をつけ始めています。