梅の季節です「梅おこわ」（レシピ）

今日は、季節のごはん「梅おこわ」です。もち米を入れて炊いたごはんに、鶏そぼろと梅干しを刻んで混ぜています。この時期は梅が出回り、梅干し作りや、梅酒や梅ジュース作りの季節。来週、らいおん組さんでも梅ジュースづくりを予定しています。汗をかく季節、梅干しの酸味と塩味が美味しく感じますね。作り方を聞かれることがあるので、今日はレシピをご紹介、お弁当にもピッタリの梅おこわ。市販の鶏そぼろを使ってもOKですョ。

＊＊＊梅おこわレシピ＊＊＊（大人２人＋子ども２人分程度）

＜材料＞　米　１．２合、もち米　０．８合、A{塩　小さじ１／３、酒　小さじ１弱｝

B｛鶏挽肉　６０g、サラダ油　小さじ３／４、水　小さじ１弱、みりん　小さじ１／２、醤油　小さじ１／２｝

・梅干し　中位サイズ１ヶ～１ヶ半（梅干しの塩分により加減してください）　

＜作り方＞

①Aのお米をとぎ、Aを加えてやや少なめの水加減でごはんを炊く。

②Bのサラダ油で鶏挽肉を炒め、水、調味料を加えて水気がなくなるまで炒る。

③梅干しはタネを取り、こまかく刻んでおく。

④炊き上がったごはんに、②の鶏そぼろ、③の梅干しを混ぜる。